Spremenite dobrote z domačega vrta v okusen obrok in si pripravite piščančje kroglice v paradižnikovi omaki s papriko. Če imate radi pikantne jedi, v omako nasekljate tudi malo svežega čilija, piščančje meso pa po želji nadomestite manj mastno svinjino ali govedino. Za prilogo ponudite kuhan riž ali pire krompir.
Čebulo in česen olupimo ter ločeno drobno sesekljamo. Zelenjavo operemo in osušimo. Paradižnike narežemo na koščke (če želimo, jih predhodno tudi olupimo), paprikam pa odstranimo pecelj in semena ter jih narežemo na trakove.
V ponvi segrejemo dve žlici olja in na njem posteklenimo polovico sesekljane čebule. Dodamo papriko in jo skupaj s čebulo na hitro popražimo, nato pa prilijemo jušno osnovo. Na zmernem ognju kuhamo 5 minut, dodamo paradižnike ter po okusu začinimo s poprom, soljo in origanom. Pustimo, da se omaka na zmernem ognju kuha 15 minut. Omako nato odstavimo in se lotimo priprave kroglic.
V drugi ponvi segrejemo dve žlici olja ter na njem popražimo drugo polovico sesekljane čebule in česen. Odstavimo in počakamo, da se popražene sestavine malce ohladijo.
Mleto meso stresemo v skledo in mu dodamo polovico sesekljanega peteršilja, jajci, popraženo čebulo in česen ter toliko drobtin, da dobimo kompaktno maso, ki jo začinimo s poprom, soljo in mleto papriko. Iz pripravljene zmesi z navlaženimi rokami oblikujemo za oreh velike kroglice.
V ponvi, v kateri smo popražili česen in čebulo, segrejemo preostanek olja in na njem popečemo mesne kroglice. Med peko jih obračamo, da se enakomerno zapečejo iz vseh strani.
Na kuhalnik ponovno pristavimo ponev z omako in vanjo dodamo popečene kroglice. Pustimo, da se na zmernem ognju kuhajo še 15 minut, potem pa po jedi potrosimo preostanek sesekljanega peteršilja. Ponudimo s kuhanim rižem ali pire krompirjem.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 404.55 KJ | 1808.53 KJ | 4.83 % | 21.61 % |
| 96.69 kCal | 432.25 kCal | 4.83 % | 21.61 % | |
| Beljakovine | 5.76 g | 25.75 g | 11.52 % | 51.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 2.96 g 1.45 g | 13.25 g 6.5 g | 1.1 % | 4.91 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 6.26 g 1.17 g | 28 g 5.25 g | 8.94 % 5.85 % | 40 % 26.25 % |
| Vlaknine | 0.67 g | 3 g | 2.68 % | 12 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.11 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 13.98 mg | 62.5 mg | ||
| Kalij | 285.36 mg | 1275.75 mg | ||
| Kalcij | 17.73 mg | 79.25 mg | ||
| Fosfor | 81.08 mg | 362.5 mg | ||
| Cink | 0.34 mg | 1.5 mg | ||
| Selen | 5.2 mg | 23.25 mg | ||
| Vitamin A | 601.76 iu | 2690.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 23.77 mg | 106.25 mg | ||
| Vitamin D | 0.11 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
