Kosilo
Piščančje krače v paradižnikovi omaki z zelišči
Odlična ideja za hitro pripravljeno kosilo, ki bo navdušilo vse družinske člane. Za prilogo postrežemo pečen (mladi) krompirček.
Odlična ideja za hitro pripravljeno kosilo, ki bo navdušilo vse družinske člane. Za prilogo postrežemo pečen (mladi) krompirček.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Piščančje kračice operemo in temeljito osušimo s papirnatimi brisačkami. Rahlo jih začinimo s poprom in soljo. Čebulo in česen olupimo in drobno sesekljamo. Zelišča po potrebi speremo pod tekočo vodo in dobro otresemo. Nekaj vejic timijana prihranimo, s preostalih vejic timijana, rožmarina in bazilike pa osmukamo listke in jih grobo sesekljamo. Češnjeve paradižnike operemo in razpolovimo.
V večjem loncu segrejemo olje. Ko se segreje, dodamo piščančje kračice in jih zlato rjavo popečemo na vseh straneh. Med pečenjem jih obračamo. Popečene kračice poberemo iz lonca in razporedimo po globokem pekaču.
Temperaturo znižamo na srednjo jakost in v lonec stresemo čebulo. Med mešanjem jo pražimo 3 do 4 minute, da postekleni. Nato dodamo česen in ga med mešanjem pražimo samo toliko, da zadiši. Prilijemo pasirane paradižnike in jušno osnovo ter dodamo sesekljana zelišča. Po okusu začinimo s poprom in soljo. Omako zavremo, nato pa lonec odstavimo.
V pekač s popečenimi kračicami dodamo olive in polovičke češnjevih paradižnikov. Vse skupaj prelijemo s paradižnikovo omako in za 30 do 35 minut potisnemo v ogreto pečico, da se piščančje meso dobro prepeče, omaka pa zgosti. Pripravljeno jed okrasimo s prihranjenimi timajinovimi vejicami in serviramo na mizo kar v pekaču.
Sveža zelišča lahko nadomestimo s suhimi.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 327.52 KJ | 1975.89 KJ | 3.91 % | 23.61 % |
| 78.28 kCal | 472.25 kCal | 3.91 % | 23.61 % | |
| Beljakovine | 5.84 g | 35.25 g | 11.68 % | 70.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 3.77 g 0.99 g | 22.75 g 6 g | 1.4 % | 8.43 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 3.69 g 0.62 g | 22.25 g 3.75 g | 5.27 % 3.1 % | 31.79 % 18.75 % |
| Vlaknine | 0.99 g | 6 g | 3.96 % | 24 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.87 mg | 5.25 mg | ||
| Magnezij | 18.56 mg | 112 mg | ||
| Kalij | 233.22 mg | 1407 mg | ||
| Kalcij | 28.72 mg | 173.25 mg | ||
| Fosfor | 65.56 mg | 395.5 mg | ||
| Cink | 0.58 mg | 3.5 mg | ||
| Selen | 3.9 mg | 23.5 mg | ||
| Vitamin A | 636.43 iu | 3839.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 11.48 mg | 69.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
