Za pripravo boste potrebovali samo 5 sestavin, za peko pa manj kot 30 minut!
Pečico nastavimo na žar. Piščančja stegna operemo pod tekočo vodo in temeljito osušimo s papirnatimi brisačkami. Po želji jih na več mestih zarežemo z nožem, da se bo meso hitreje speklo in še bolj navzelo okusa marinade. Stegna začinimo s soljo in poprom ter zložimo na pekač (stran s kožo naj bo obrnjena navzdol). V skledici zmešamo limonin sok, olivno olje, rožmarin in česen. S približno 1/3 pripravljene marinade po vrhu premažemo piščančje meso (pomagamo si s čopičem). Začinjena stegna postavimo v pečico tako, da so 10 do 15 cm oddaljena od žara. Pečemo jih 7 minut oziroma tako dolgo, da se lepo zlato rjavo zapečejo.
Pekač vzamemo iz pečice in stegna s pomočjo prijemalke obrnemo, da je stran s kožo obrnjena navzgor. Po vrhu jih premažemo z 1/3 pripravljene marinade in pečemo pod žarom 7 minut.
Žar izključimo in pečico segrejemo na 230 stopinj Celzija. Pekač vzamemo iz pečice in piščančje meso premažemo s prostankom marinade. Pečemo še 10 do 15 minut oziroma toliko časa, da meso ob kosti ni več rožnato. Pečena stegna postrežemo z izbrano prilogo.
Piščančje meso lahko pred peko tudi mariniramo. V tem primeru ga zložimo v pekač, prelijemo z marinado in za nekaj ur shranimo v hladilnik.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 720.4 KJ | 936.5 KJ | 8.61 % | 11.19 % |
| 172.18 kCal | 223.83 kCal | 8.61 % | 11.19 % | |
| Beljakovine | 17.44 g | 22.67 g | 34.88 % | 45.34 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 0.26 g 0 g | 0.33 g 0 g | 0.1 % | 0.12 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 9.87 g 2.05 g | 12.83 g 2.67 g | 14.1 % 10.25 % | 18.33 % 13.35 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.9 mg | 1.17 mg | ||
| Magnezij | 19.62 mg | 25.5 mg | ||
| Kalij | 195.38 mg | 254 mg | ||
| Kalcij | 10.38 mg | 13.5 mg | ||
| Fosfor | 142.44 mg | 185.17 mg | ||
| Cink | 1.79 mg | 2.33 mg | ||
| Selen | 11.92 mg | 15.5 mg | ||
| Vitamin A | 87.95 iu | 114.33 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 3.72 mg | 4.83 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
