Jed je primerna za vse letne čase in odlična izbira za dni, ko bi si radi na hitro nekaj dobrega skuhali. Če imate pri roki svež grah, ga v lonec dodajte skupaj s papriko, po želji pa lahko uporabite tudi kakšno drugo svežo ali zamrznjeno zelenjavo.
Piščančje prsi, papriko in paradižnik narežemo na koščke. Čebulo in česen olupimo ter ju drobno sesekljamo.
Na kuhalnik pristavimo globljo ponev ali manjši lonec in v njem segrejemo olje. Dodamo na koščke narezanega piščanca in pustimo, da se meso nežno zapeče na spodnji strani. V lonec nato dodamo čebulo in papriko. Sestavine med mešanjem pražimo približno 5 minut, da se koščki mesa lepo popražijo, zelenjava pa malo zmehča.
Sestavinam v loncu dodamo riž, česen in kurkumo ter vse skupaj med nenehnim mešanjem pražimo še 2 minuti, da riž postekleni. Primešamo paradižnik in prilijemo jušno osnovo. Po okusu začinimo s poprom in soljo, potem pa lonec pokrijemo in temperaturo znižamo za toliko, da tekočina zgolj rahlo brbota. Rižoto kuhamo 20 minut oziroma tako dolgo, da se riž povsem zmehča. Zadnjih 10 minut kuhanja dodamo zamrznjen grah. Če se nam zdi potrebno, prilijemo še malo vroče tekočine.
Pripravljeno rižoto serviramo na krožnike in postrežemo s skledo solate.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 706.22 KJ | 1747.87 KJ | 8.44 % | 20.89 % |
| 168.79 kCal | 417.75 kCal | 8.44 % | 20.89 % | |
| Beljakovine | 6.87 g | 17 g | 13.74 % | 34 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 20.51 g 1.01 g | 50.75 g 2.5 g | 7.6 % | 18.8 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.25 g 0.71 g | 13 g 1.75 g | 7.5 % 3.55 % | 18.57 % 8.75 % |
| Vlaknine | 0.61 g | 1.5 g | 2.44 % | 6 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.1 mg | 0.25 mg | ||
| Magnezij | 17.88 mg | 44.25 mg | ||
| Kalij | 192.32 mg | 476 mg | ||
| Kalcij | 18.48 mg | 45.75 mg | ||
| Fosfor | 85.45 mg | 211.5 mg | ||
| Cink | 0.2 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 7.58 mg | 18.75 mg | ||
| Vitamin A | 513.94 iu | 1272 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 38.79 mg | 96 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
