Piščančja omaka
MASTERCHEF

Piščančja omaka

Na izločitvenem testu, ki je potekal v 18. oddaji MasterChef Slovenija, so se tekmovalci preizkusili v pripravi treh različnih omak. Med njimi je bila tudi piščančja omaka, ki so jo morali narediti iz mesnega soka, ki se med peko piščanca naredi v pekaču. Predstavljamo vam recept za omako, s katero si je Kaja Balentič prislužila balkon.

SESTAVINE

Sestavine za
1
pečen piščanec skupaj z mesnim sokom in pečeno zelenjavo
na kocke narezano hladno maslo (po potrebi)

POSTOPEK

PRIPRAVA 5 min
KUHANJE 20 min
SKUPAJ 25 min

Piščanca razkosamo. Kosti popražimo skupaj z mesom, ki se jih še drži. 

Mesni sok skupaj z zelenjavo, ki se je pekla s piščancem, pretresemo v kozico. V posodici gladko razmešamo vodo in eno žlico moke. Zmes vmešamo v kozico z mesnim sokom in zelenjavo. Vse skupaj dobro pokuhamo, nato pa precedimo in omako zavremo. 

Popražene piščančje kosti in meso dobro pretlačimo, da iztisnemo ves sok, ki ga dodamo v omako. Slednjo še enkrat precedimo, nato pa jo začinimo in reduciramo do želene gostote. 

V omako čisto na koncu vmešamo na kocke narezano hladno maslo. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti927.47 KJ139.12 KJ11.08 %1.66 %
221.67 kcal33.25 kcal11.08 %1.66 %
Beljakovine16.67 g2.5 g33.34 %5 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
0 g

0 g
0 g

0 g
0 %0 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
15 g

3.33 g
2.25 g

0.5 g
21.43 %

16.65 %
3.21 %

2.5 %
Vlaknine0 g0 g0 %0 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0 mg0 mg
Magnezij16.67 mg2.5 mg
Kalij155 mg23.25 mg
Kalcij11.67 mg1.75 mg
Fosfor131.67 mg19.75 mg
Cink0 mg0 mg
Selen15 mg2.25 mg
Vitamin A146.67 iu22 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C0 mg0 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
Umrl prvi mož Samsunga
ŠPORT
Zmaga Morbidelliju, Nakagami in Marquez končala v pesku
POP IN
Premiera tretjega filma Blondinka s Harvarda ...
TV ODDAJE
Jerneja razveseljuje s sladkimi dobrotami, kličejo jo ...
VIZITA.SI
Kaj se zgodi, ko nehamo telovaditi?
OKUSNO.JE
Mehki jesenski kruhki odličnega okusa in prikupnega ...
ZADOVOLJNA.SI
HOROSKOP: tehtnice čakajo velike spremembe, device ...
MOSKISVET.COM
Google Pixel 5: je to zmagovalna formula?
BIBALEZE.SI
Alen Kobilica: 'Še zadnjič v dvoje'
CEKIN.SI
Tudi za nepravilno nošenje maske vas lahko oglobijo
DOMINVRT.SI
9 stvari, ki naj nikoli ne končajo v vašem sušilnem ...
ZADOVOLJNA.SI
Končno bo počilo, tekmovalec bo izgubil živce