okusno.je
Piščančja obara z zelenjavo

Slovenska

Piščančja obara z zelenjavo

Doma narejena obara iz piščančjega mesa in  zelenjave poboža želodce in nas spravi v dobro voljo.

B. J.

SESTAVINE

Sestavine za
50  g
olja
1
majhna čebula
300  g
piščančjega mesa
250  g
kolerabic
100  g
rumenega korenja
150  g
krompirja
0.5  žličke
soli
podmet
2  dl
kisle smetane
1  žlica
moke
0.5  žlice
mlete rdeče paprike

POSTOPEK

PRIPRAVA 20 min
KUHANJE 45 min
SKUPAJ 1 h 5 min

Piščančje meso operemo, osušimo in narežemo na večje kose. Čebulo olupimo in nasekljamo. Korenje ostrgamo (olupimo) in operemo. Kolerabice očistimo in jim olupimo trdo lupino. Krompir olupimo in operemo. Korenje, krompir in kolerabice narežemo na kocke.

Na kuhalnik pristavimo lonec vode in počakamo, da zavre. V drugem loncu segrejemo olje in na njem med mešanjem prepražimo čebulo, da postekleni in zarumeni. Dodamo meso, posolimo, potresemo s papriko in pražimo toliko časa, da se meso enakomerno zapeče iz vseh strani (5 minut). Dodamo še zelenjavo in vse skupaj na hitro premešamo.

Pripravimo smetanov podmet: v lončku zmešamo smetano in moko, da dobimo gladko zmes. Mesu in zelenjavi prilijemo krop in smetanov podmet. Lonec pokrijemo in na zmerni temperaturi kuhamo 25 minut.

Kuhano obaro razdelimo na krožnike in postrežemo.

Dodatni nasvet

Za obaro lahko uporabimo tudi piščančje meso s kostmi in kožo (bedrca, prsa, peruti).

Po želji lahko dodamo tudi začimbe (nptr. timijan, peteršilj,...).

 

Priloge
1 / 2
Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti536.68 KJ1304.36 KJ6.41 %15.59 %
128.27 kCal311.75 kCal6.41 %15.59 %
Beljakovine6.69 g16.25 g13.38 %32.5 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
6.38 g

1.44 g
15.5 g

3.5 g
2.36 %5.74 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
7.92 g

1.13 g
19.25 g

2.75 g
11.31 %

5.65 %
27.5 %

13.75 %
Vlaknine1.44 g3.5 g5.76 %14 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0 mg0 mg
Magnezij19.44 mg47.25 mg
Kalij273.71 mg665.25 mg
Kalcij17.18 mg41.75 mg
Fosfor85.48 mg207.75 mg
Cink0 mg0 mg
Selen5.55 mg13.5 mg
Vitamin A1754.78 iu4265 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C20.06 mg48.75 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 661