Saj veste, da je to jed, ki sodi v kategorijo "obliznili si boste vse prste" jedi. Z lazanjo enostavno ne morete zgrešiti, nad njo pa so večinoma navdušeni tudi otroci.
Najprej se lotimo priprave mesne omake. Čebulo in česen olupimo ter ločeno drobno sesekljamo. Korenje in stebelno zeleno očistimo, operemo in zrežemo na drobne koščke. V večji ponvi segrejemo olje in na njem med mešanjem prepražimo čebulo, zeleno in korenje. Ko se zelenjava zmehča, v ponev dodamo piščančje meso in česen ter vse skupaj med občasnim mešanjem pražimo še toliko časa, da koščki mesa lepo zapečejo. Večje kose razdrobimo z vilicami ali s pomočjo kuhalnice.
V ponev dodamo paradižnikov koncentrat, vino in pasiran paradižnik. Dobro premešamo ter začinimo s sladkorjem, origanom, baziliko, soljo in poprom. Ponev pokrijemo in vsebino zavremo, potem pa temperaturo znižamo in omako ob rahlem brbotanju kuhamo približno 1 uro oziroma toliko časa, da se lepo zgosti. Med kuhanjem jo večkrat dobro premešamo.
Medtem ko se omaka kuha, pripravimo bešamel. V večji kozici (loncu) najprej razpustimo maslo. Dodamo moko in jo med nenehnim mešanjem pražimo 1 do 2 minuti. Nato postopoma prilivamo toplo mleko in mešamo, da v omaki ne nastanejo grudice. Mešamo in kuhamo še toliko časa, da se omaka zgosti (približno 5 minut). Pripravljeno omako po okusu začinimo s poprom, soljo in mletim muškatnim oreščkom.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. V loncu zavremo večjo količino osoljene vode, ki ji dodamo 1 do 2 žlici olja (olje prepreči, da bi se testenine med kuhanjem sprijele). V krop dodamo lističe za lazanjo. Ko se zmehčajo, jih s penavko poberemo in zložimo na razgrnjen ovlažen prtič.
Globok pekač za narastke (velikosti 20 x 30 cm) namastimo z maslom ali oljem. Po dnu razporedimo plast mesne omake in jo prekrijemo s tanko plastjo bešamela. Po bešamelu nato razporedimo sloj zmehčanih lističev za lazanjo. Postopek še dvakrat ponovimo. Lazanjo zaključimo s plastjo bešamela, po katerem izdatno potrosimo nariban parmezan. Pekač pokrijemo z alu folijo.
Jed pečemo v ogreti pečici 25 minut pokrito, potem pa previdno odstranimo alu folijo in lazanjo pečemo še 25 minut oziroma tako dolgo, da se po vrhu lepo zlato rjavo zapeče (po potrebi zadnjih 10 minut peke temperaturo nekoliko povišamo).
Lazanjo pred serviranjem pustimo počivati 10 minut, potem pa jo narežemo na kose in postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 714.29 KJ | 1830.75 KJ | 8.54 % | 21.88 % |
| 170.72 kCal | 437.56 kCal | 8.54 % | 21.88 % | |
| Beljakovine | 8.24 g | 21.11 g | 16.48 % | 42.22 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 19.07 g 3.08 g | 48.89 g 7.89 g | 7.06 % | 18.11 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 6.07 g 2.56 g | 15.56 g 6.56 g | 8.67 % 12.8 % | 22.23 % 32.8 % |
| Vlaknine | 1.13 g | 2.89 g | 4.52 % | 11.56 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.3 mg | 0.78 mg | ||
| Magnezij | 25.92 mg | 66.44 mg | ||
| Kalij | 346.59 mg | 888.33 mg | ||
| Kalcij | 69.84 mg | 179 mg | ||
| Fosfor | 123.64 mg | 316.89 mg | ||
| Cink | 0.52 mg | 1.33 mg | ||
| Selen | 14.57 mg | 37.33 mg | ||
| Vitamin A | 1201.34 iu | 3079.11 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 5.72 mg | 14.67 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
