V 21. oddaji tretje sezone MasterChef Slovenija so se tekmovalci na skupinskem izzivu spopadli s pripravo 4-hodnega poročnega menija. Zmago na izzivu sta si priborila Peška in Lucija, ki se jima je pri pripravi tople predjedi in sladice pridružil Elvis. Predstavljamo vam recept za njuno hladno predjed.
Piščančjo drobovino očistimo, narežemo in prepražimo na šalotki in česnu. Dodamo začimbe, pražimo do mehkega in ohladimo.
V električni sekljalnik dodamo ohlajeno prepraženo drobovino, maslo in sladko smetano. Dodamo limetin in pomarančni sok ter sestavine gladko zmiksamo. Zmes prepasiramo čez zelo drobno cedilo, da dobimo povsem gladko in kremasto pašteto.
Paradižnik olupimo in ga narežemo na koščke, ki jih prepražimo na čebuli. Dodamo maline ter po okusu začinimo z medom in soljo (dobiti moramo sladko-kislo omako). Kuhamo toliko časa, da dobimo gosto omako oziroma čatni.
Toast popečemo na zeliščnem maslu. Obložimo ga s čatnijem in žličniki paštete, serviramo na krožnike in postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 273.59 KJ | 339.95 KJ | 3.27 % | 4.06 % |
| 65.39 kCal | 81.25 kCal | 3.27 % | 4.06 % | |
| Beljakovine | 5.13 g | 6.38 g | 10.26 % | 12.76 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 6.14 g 3.12 g | 7.63 g 3.88 g | 2.27 % | 2.83 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 1.21 g 0.3 g | 1.5 g 0.38 g | 1.73 % 1.5 % | 2.14 % 1.9 % |
| Vlaknine | 1.01 g | 1.25 g | 4.04 % | 5 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 2.41 mg | 3 mg | ||
| Magnezij | 14.99 mg | 18.63 mg | ||
| Kalij | 221.53 mg | 275.25 mg | ||
| Kalcij | 15.79 mg | 19.63 mg | ||
| Fosfor | 110.76 mg | 137.63 mg | ||
| Cink | 0.6 mg | 0.75 mg | ||
| Selen | 16.4 mg | 20.38 mg | ||
| Vitamin A | 3756.94 iu | 4668 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 14.08 mg | 17.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
