Piščanec, zvit v kremast jogurtov nadev in polit s paradižnikovo omako – presenetljivo preprosta jed za pripravo.
Čebulo in česen olupimo in drobno sesekljamo. Čilije operemo in jim odstranimo semena, nato pa jih zrežemo na kolobarje. Paradižnike za tri minute potopimo v vrelo vodo, jim odstranimo kožo, nato pa jih zrežemo na kockice. Sir naribamo, medtem ko piščančje meso operemo in osušimo s papirnato brisačo.
V kozici zavremo vodo. V kropu 10 minut kuhamo piščančje fileje. Ko so kuhani, jih položimo na krožnik in pustimo, da se nekoliko ohladijo. Ohlajene fileje zrežemo na manjše koščke, katere stresemo v skledo. V skledo dodamo še nariban sir in jogurt, nato pa vse dobro premešamo. Po okusu začinimo s soljo.
V ponvi segrejemo olje, na katerem med mešanjem prepražimo čebulo in česen. Dodamo čili, paradižnik, koriander in sol. Mešamo in pustimo na ognju še toliko časa, da se omaka zgosti. Ko se omaka zgosti, ponev odstavimo.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Na kuhalnik pristavimo novo ponev z oljem. Tortilje izmenično polagamo v ponev in jih popečemo z obeh strani (morajo se zmehčati). Zmehčane tortilje nadevamo z jogurtovo maso, nato pa jih zvijemo v rolice.
Pekač dobro namastimo z oljem in vanj zložimo rolice. Prelijemo jih s paradižnikovo omako, pekač pokrijemo z alu folijo in za 20 minut potisnemo v ogreto pečico.
Po paradižnikovi omaki lahko naribate še nekaj sira in dekorirate s papriko ali češnjevim paradižnikom.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 457.86 KJ | 1344.11 KJ | 5.47 % | 16.06 % |
| 109.43 kCal | 321.25 kCal | 5.47 % | 16.06 % | |
| Beljakovine | 7.24 g | 21.25 g | 14.48 % | 42.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 3.58 g 1.79 g | 10.5 g 5.25 g | 1.33 % | 3.89 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 6.56 g 2.55 g | 19.25 g 7.5 g | 9.37 % 12.75 % | 27.5 % 37.5 % |
| Vlaknine | 0.6 g | 1.75 g | 2.4 % | 7 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.09 mg | 0.25 mg | ||
| Magnezij | 17.54 mg | 51.5 mg | ||
| Kalij | 230.86 mg | 677.75 mg | ||
| Kalcij | 94.78 mg | 278.25 mg | ||
| Fosfor | 117.01 mg | 343.5 mg | ||
| Cink | 0.26 mg | 0.75 mg | ||
| Selen | 5.11 mg | 15 mg | ||
| Vitamin A | 645.24 iu | 1894.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 34.49 mg | 101.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
