Meso in med? Kakšna čudna kombinacija, ne? Motite se, to je odlična kombinacija, zaradi katere si boste recept sprintali!
Piščančje kračice operemo in osušimo s papirnatimi brisačkami. V globoki ponvi segrejemo olje, na katerem z vseh strani popečemo kračice tako, da dobijo zlato-rjavo barvo. Med pečenjem krače posolimo in popramo. Nato jih posujemo z mleto papriko, na hitro premešamo in zalijemo z jušno osnovo. Ponev pokrijemo s pokrovko in kračice kuhamo na šibkem ognju 20 minut. Med kuhanjem jih večkrat obrnemo.
V večji kozici raztopimo maslo, dodamo med in sok ene pomaranče. Vse skupaj med mešanjem kuhamo 5 minut, da postane omaka enotna in se nekoliko zgosti. Kozico odstavimo, dodamo krače in vse skupaj dobro premešamo. Serviramo na krožnike in ponudimo z izbrano prilogo.
Po želji lahko jed začinimo tudi s ščepcem mletega čilija.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 920.9 KJ | 3191.35 KJ | 11.01 % | 38.14 % |
| 220.1 kCal | 762.75 kCal | 11.01 % | 38.14 % | |
| Beljakovine | 13.71 g | 47.5 g | 27.42 % | 95 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 5.84 g 5.48 g | 20.25 g 19 g | 2.16 % | 7.5 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 15.15 g 3.9 g | 52.5 g 13.5 g | 21.64 % 19.5 % | 75 % 67.5 % |
| Vlaknine | 0.22 g | 0.75 g | 0.88 % | 3 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 17.67 mg | 61.25 mg | ||
| Kalij | 180.64 mg | 626 mg | ||
| Kalcij | 13.78 mg | 47.75 mg | ||
| Fosfor | 119.54 mg | 414.25 mg | ||
| Cink | 0.79 mg | 2.75 mg | ||
| Selen | 9.67 mg | 33.5 mg | ||
| Vitamin A | 196.51 iu | 681 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 6.49 mg | 22.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
