Slovenska
Piščančja bedrca s krompirjem
Slastna pečena bedrca s kuhanim krompirjem so nekakšna klasika. Da ohranimo jed preprosto, ne pretiravamo z začimbami, ampak uporabimo tiste osnovne, kot so poper, sol, peteršilj in malo mlete rdeče paprike.
Slastna pečena bedrca s kuhanim krompirjem so nekakšna klasika. Da ohranimo jed preprosto, ne pretiravamo z začimbami, ampak uporabimo tiste osnovne, kot so poper, sol, peteršilj in malo mlete rdeče paprike.
Piščančja bedrca operemo in osušimo s papirnato brisačo. Pečico prižgemo na 180 stopinj Celzija. V globok pekač vlijemo olivno olje in ga razmažemo po pekaču. Bedrca natremo s soljo, mleto rdečo papriko in poprom, položimo v pekač ter pečemo v pečici 40 minut. Med pečenjem bedrca večkrat prelijemo s sokom, ki se je nabral v pekaču.
Vmes olupimo krompir ter ga dobro operemo. Opran krompir položimo v kozico, zalijemo s hladno vodo, solimo (pol žličke soli) ter kuhamo na zmernem ognju 30 minut. Kuhan krompir dobro odcedimo.
Pečena bedrca zložimo na krožnike in dodamo kuhan krompir. Vse skupaj pokapamo z omako, ki se je nabrala v pekaču. Pod tekočo vodo operemo svež peteršilj, ga dobro otresemo in na drobno nasekljamo. Peteršilj posujemo po krompirju in bedrcih ter jed serviramo na mizo.
K jedi lahko postrežemo tudi domači kečap.
Vse o prednostih in lastnostih peteršilja lahko preberete TUKAJ.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 441.79 KJ | 2390.11 KJ | 5.28 % | 28.56 % |
| 105.59 kCal | 571.25 kCal | 5.28 % | 28.56 % | |
| Beljakovine | 5.13 g | 27.75 g | 10.26 % | 55.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 11.09 g 0.74 g | 60 g 4 g | 4.11 % | 22.22 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 3.88 g 1.02 g | 21 g 5.5 g | 5.54 % 5.1 % | 30 % 27.5 % |
| Vlaknine | 1.48 g | 8 g | 5.92 % | 32 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 20.7 mg | 112 mg | ||
| Kalij | 350.59 mg | 1896.75 mg | ||
| Kalcij | 9.24 mg | 50 mg | ||
| Fosfor | 83.36 mg | 451 mg | ||
| Cink | 0.23 mg | 1.25 mg | ||
| Selen | 3.1 mg | 16.75 mg | ||
| Vitamin A | 41.59 iu | 225 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 14.56 mg | 78.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
