Piknik in žar
Piščančje kračice huli huli
Izjemno okusna jed s Havajev, v kateri se dopolnjujeta okus piščanca in pekoče omake.
Izjemno okusna jed s Havajev, v kateri se dopolnjujeta okus piščanca in pekoče omake.
Piščančje kračice je potrebno v marinadi marinirati vsaj 4 ure.
Meso operemo in posušimo s kuhinjskim papirjem. Kožo s pomočjo prstov nekoliko dvignemo in ločimo od mesa. Piščanca preložimo v skledo. Čilija temeljito operemo, očistimo in grobo narežemo. Šalotki, ingver in česen olupimo ter zrežemo na koščke.
Čili, šalotko, česen in ingver stresemo v multipraktik in skupaj z gorčico, sladkorjem, cimetom, limetinim sokom, žlico olja in rumom zmeljemo v tekočo kašasto zmes. Po okusu posolimo in popopramo. Polovico zmesi shranimo za pozneje. S preostalo zmesjo pa piščanca natremo pod kožo in po koži. Skledo s piščancem pokrijemo in postavimo v hladilnik za približno od 4 do 6 ur.
Prižgemo oglje. Segrejemo mrežo in jo dobro naoljimo. Krače počasi pečemo na srednje močni temperaturi z vsake strani po 12–15 minut. Nato jih nad žerjavico pustimo še 5 minut. Ko so krače pečene, jih serviramo na krožnike in postrežemo s prihranjeno čilijevo omako.
Piščanca lahko spečemo tudi na kuhalniku v žar ponvi.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 848.81 KJ | 3109.76 KJ | 10.14 % | 37.16 % |
| 202.87 kCal | 743.25 kCal | 10.14 % | 37.16 % | |
| Beljakovine | 13.24 g | 48.5 g | 26.48 % | 97 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 2.73 g 1.02 g | 10 g 3.75 g | 1.01 % | 3.7 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 14.33 g 3.14 g | 52.5 g 11.5 g | 20.47 % 15.7 % | 75 % 57.5 % |
| Vlaknine | 0.07 g | 0.25 g | 0.28 % | 1 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 20.4 mg | 74.75 mg | ||
| Kalij | 199.93 mg | 732.5 mg | ||
| Kalcij | 18.83 mg | 69 mg | ||
| Fosfor | 122.62 mg | 449.25 mg | ||
| Cink | 0.75 mg | 2.75 mg | ||
| Selen | 10.58 mg | 38.75 mg | ||
| Vitamin A | 194.54 iu | 712.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 11.94 mg | 43.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
