Okusno kosilo, ki bo navdušilo celo družino, tako z videzom kot tudi z okusom. Hrustljavo zapečena kožica skriva mehko in sočno meso, dodatek riža pa poskrbi, da je kombinacija popolna.
Piščančja bedra, jušno zelenjavo, nekaj poprovih zrn, lovorjev list in žličko soli damo v lonec in zalijemo s približno 1,5 l vode. Kuhamo na nizkem ognju 40 minut.
Juho precedimo in bedra previdno preložimo na pladenj.
V kozici na olju prepražimo riž, da postekleni. Dodamo naribano (ali drobno sesekljano) korenje, čebulo in česen. Vse skupaj malo premešamo in popražimo, stresemo v pekač in poravnamo. Na riž položimo piščančja bedra.
V liter precejene juhe, v kateri so se kuhala bedrca, vmešamo paradižnikov pire in veliko žlico začimbne mešanice. Z mešanico počasi zalijemo meso in riž. Pekač potisnemo v pečico in jed pečemo od 25 do 30 minut na 180 stopinjah Celzija.
Ker ni vsak riž enak, opazujemo, koliko tekočine vpije in jo med pečenjem po potrebi dolijemo.
Če imate domačega piščanca, lahko dodate več vode, ko kuhate meso in imate še juho za kosilo.
Namesto začimbne mešanice lahko uporabite jušno kocko.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 907.89 KJ | 3139.05 KJ | 10.85 % | 37.51 % |
| 216.99 kCal | 750.25 kCal | 10.85 % | 37.51 % | |
| Beljakovine | 9.11 g | 31.5 g | 18.22 % | 63 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 25.6 g 0.94 g | 88.5 g 3.25 g | 9.48 % | 32.78 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 7.52 g 1.74 g | 26 g 6 g | 10.74 % 8.7 % | 37.14 % 30 % |
| Vlaknine | 0.58 g | 2 g | 2.32 % | 8 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.07 mg | 0.25 mg | ||
| Magnezij | 18.8 mg | 65 mg | ||
| Kalij | 176.21 mg | 609.25 mg | ||
| Kalcij | 23.14 mg | 80 mg | ||
| Fosfor | 102.31 mg | 353.75 mg | ||
| Cink | 0.65 mg | 2.25 mg | ||
| Selen | 9.33 mg | 32.25 mg | ||
| Vitamin A | 1530.59 iu | 5292 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.96 mg | 10.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
