Dišečo pomarančo lahko v celoti izkoristimo v kombinaciji s slastnim piščancem. Dodamo malo česna, zapremo v pečico in čudež je pripravljen.
Piščančje krače operemo pod tekočo vodo in osušimo s papirnato brisačo. Meso zložimo v večjo skledo, prelijemo s stopljenim maslom ter po okusu solimo in popramo. Pomaranči temeljito operemo in osušimo s papirnato brisačo. Eno pomarančo olupimo in iz lupinice z modelčkom izrežemo manjše kroge. Drugo pomarančo prerežemo na pol in obe polovici ožamemo. Sok prelijemo po kračah. Dodamo še kroge lupine in vse skupaj dobro premešamo. Skledo pokrijemo in pustimo v hladilniku čez noč oz. vsaj dve uri. Med mariniranjem meso nekajkrat premešamo.
Pečico vklopimo na 200 stopinj Celzija. Meso razporedimo po globokem pekaču in prelijemo z marinado (kroge pomarančne lupine prihranimo). Po pekaču razporedimo neolupljene česnove stroke. Pekač potisnemo v pečico in meso pečemo 30 minut, nato pa dodamo pomarančno lupinico ter pečemo še 10 minut.
Pečene krače in česnove stroke serviramo na krožnike in prelijemo z omako iz pekača. Jedi se odlično prilegata kozarec vina in solata.
Za marinado lahko uporabimo tudi naslednja zelišča: rožmarin, timijan, peteršilj ...
Meso lahko mariniramo tudi v belem vinu in olju (namesto masla). Če želimo, da je meso res mehko, dodamo v marinado še malo sode bikarbone.
Namesto pomaranče lahko uporabimo limono. Pazimo le, da sta pomaranča in limona bioizdelka, saj ju popolnoma uporabimo v jedi in ne želimo užiti pesticidov.
Česen lahko tudi olupimo, sesekljamo ..., dodamo pa lahko tudi čebulo.
Česen se zaradi svojega ostrega in specifičnega okusa in vonja v kulinariki večinoma uporablja kot začimba. Uporabljamo ga tudi v medicini, saj velja za naravni antibiotik, preprečeval pa naj bi tudi različna obolenja. Shranjujemo ga pri sobni temperaturi 18 °C in v suhem prostoru.
Odlična mešana solata za vsak okus.
Naj vas prevzame harmonija okusov in barv.
Sveža sezonska solata.
Okusna solata, ki krepi telo.
Klasična krompirjeva priloga.
Zelena zelišča, ki naredijo iz jedi pravo pravljico.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 752.74 KJ | 2604.54 KJ | 9 % | 31.13 % |
| 179.91 kCal | 622.5 kCal | 9 % | 31.13 % | |
| Beljakovine | 13.73 g | 47.5 g | 27.46 % | 95 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 2.1 g 1.66 g | 7.25 g 5.75 g | 0.78 % | 2.69 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 12.14 g 3.18 g | 42 g 11 g | 17.34 % 15.9 % | 60 % 55 % |
| Vlaknine | 0.36 g | 1.25 g | 1.44 % | 5 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 18.28 mg | 63.25 mg | ||
| Kalij | 191.18 mg | 661.5 mg | ||
| Kalcij | 16.18 mg | 56 mg | ||
| Fosfor | 120.15 mg | 415.75 mg | ||
| Cink | 0.79 mg | 2.75 mg | ||
| Selen | 9.68 mg | 33.5 mg | ||
| Vitamin A | 154.69 iu | 535.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 11.49 mg | 39.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
