Solata s čičeriko je odlična izbira za vroče poletne dni, ko si za kosilo ali večerjo najraje privoščimo nekaj hladnega in osvežilnega, pri tem pa tudi ne želimo prižigati kuhalnika ali pečice. Pisana solata vas bo ohladila in osvežila, po njej pa boste tudi lep čas ostali siti.
Čičeriko iz pločevinke stresemo na cedilo in jo dobro speremo pod tekočo vodo. Pustimo, da se odcedi.
Paradižnike in kumaro operemo ter narežemo na poljubne koščke. Če ima kumara debelo lupino, jo pred rezanjem olupimo. Čebulo olupimo in jo narežemo na tanke rezine. Peteršilj grobo sesekljamo.
Odcejeno čičeriko stresemo v večjo skledo. Dodamo narezano kumaro, paradižnik, čebulo in sesekljan peteršilj. Sestavine začinimo s soljo, olivnim oljem in limoninim sokom, nato pa vse skupaj dobro premešamo. Na koncu primešamo še nadrobljen feta sir.
Pripravljeno solato serviramo v solatne skledice. Po vrhu potrosimo še malo popraženega sezama, nato pa pripravljeno jed postrežemo.
Namesto sezamovih semen lahko uporabimo sončnična ali bučna semena, v solato pa po želji vmešamo tudi svežo ali pečeno papriko ter olive.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 655.01 KJ | 2276.1 KJ | 7.83 % | 27.2 % |
| 156.55 kCal | 544 kCal | 7.83 % | 27.2 % | |
| Beljakovine | 5.18 g | 18 g | 10.36 % | 36 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 11.65 g 2.45 g | 40.5 g 8.5 g | 4.31 % | 15 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 9.21 g 2.59 g | 32 g 9 g | 13.16 % 12.95 % | 45.71 % 45 % |
| Vlaknine | 2.59 g | 9 g | 10.36 % | 36 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.86 mg | 3 mg | ||
| Magnezij | 34.39 mg | 119.5 mg | ||
| Kalij | 183.17 mg | 636.5 mg | ||
| Kalcij | 122.59 mg | 426 mg | ||
| Fosfor | 134.1 mg | 466 mg | ||
| Cink | 0.72 mg | 2.5 mg | ||
| Selen | 4.03 mg | 14 mg | ||
| Vitamin A | 96.12 iu | 334 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.73 mg | 6 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
