Pirin kruh, ki ga pripravimo brez vzhajanja, ne vsebuje bele moke in kvasa!
Vse sestavine zmešamo v ustrezni posodi in damo v ustrezen pekač.
Kruh pečemo 1 uro na 180 stopinj Celzija.
Ko je kruh pečen, ga z mokro kuhinjsko krpo pokrijemo za približno 10 minut (da se pri rezanju ne drobi). Ponudimo ga ohlajenega.
Pira spada med prve gojene žitarice, sestavine njenega zrna pa so lahko topne v vodi, kar omogoča lahko in hitro absorpcijo hranilnih snovi v telo. Pira vsebuje pomembne ogljikove hidrate, ki pomagajo pri strjevanju krvi in stimulirajo imunski sistem organizma. Predstavlja pomemben vir vlaknin, vsebuje veliko vitaminov kompleksa B in proteine. Celotna vsebnost proteinov pire je za od 10 do 12 odstotkov višja od navadne pšenice. Dieta s piro pomaga pri kožnih izpuščajih, nevrodermitisu in drugih alergijah, revmatskih obolenjih, presnovnih boleznih (sladkorna bolezen, povišana vsebnost krvnih maščob), pri boleznih prebavil in živčnih težavah (depresije).
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 762.74 KJ | 1971.71 KJ | 9.12 % | 23.56 % |
| 182.3 kCal | 471.25 kCal | 9.12 % | 23.56 % | |
| Beljakovine | 6.29 g | 16.25 g | 12.58 % | 32.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 34.72 g 0 g | 89.75 g 0 g | 12.86 % | 33.24 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 2.9 g 0.19 g | 7.5 g 0.5 g | 4.14 % 0.95 % | 10.71 % 2.5 % |
| Vlaknine | 4.84 g | 12.5 g | 19.36 % | 50 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.45 mg | 3.75 mg | ||
| Magnezij | 67.41 mg | 174.25 mg | ||
| Kalij | 273.21 mg | 706.25 mg | ||
| Kalcij | 63.15 mg | 163.25 mg | ||
| Fosfor | 238.97 mg | 617.75 mg | ||
| Cink | 0.97 mg | 2.5 mg | ||
| Selen | 29.5 mg | 76.25 mg | ||
| Vitamin A | 4.35 iu | 11.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
