Tradicionalna škotska jed, ki ji Škoti pravijo orkney clapshot. Ime je dobila po otoku Orkney. Ponudijo jo skupaj s haggisom (to so klobase, podobne našim krvavicam).
Krompir in repo operemo, olupimo in še enkrat operemo. Vso zelenjavo zrežemo na manjše kose in stresemo v lonec. Prilijemo toliko hladne vode, da sega dva prsta nad zelenjavo, posolimo in pristavimo na kuhalnik. Počakamo, da zavre, nato zmanjšamo ogenj in kuhamo še 20 minut.
Slanino narežemo na tanjše in ožje rezine. Pristavimo ponev, v kateri segrejemo malo olja, na katerem med mešanjem 5 minut pražimo slanino. Slanina mora biti hrustljavo zapečena.
Kuhan krompir in repo odcedimo in stresemo v skledo. Dodamo maslo in poper ter zelenjavo takoj (še vročo) zmečkamo, da dobimo gladek pire brez koščkov.
Pire razdelimo na krožnike in potresemo s praženo slanino. Postrežemo.
V pire lahko vmešamo tudi nasekljan drobnjak.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 521.62 KJ | 1384.9 KJ | 6.23 % | 16.55 % |
| 124.67 kCal | 331 kCal | 6.23 % | 16.55 % | |
| Beljakovine | 1.41 g | 3.75 g | 2.82 % | 7.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 8.85 g 1.6 g | 23.5 g 4.25 g | 3.28 % | 8.7 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 8.76 g 4.14 g | 23.25 g 11 g | 12.51 % 20.7 % | 33.21 % 55 % |
| Vlaknine | 1.22 g | 3.25 g | 4.88 % | 13 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 14.69 mg | 39 mg | ||
| Kalij | 274.2 mg | 728 mg | ||
| Kalcij | 18.36 mg | 48.75 mg | ||
| Fosfor | 56.69 mg | 150.5 mg | ||
| Cink | 0.09 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 1.88 mg | 5 mg | ||
| Vitamin A | 148.02 iu | 393 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 16.85 mg | 44.75 mg | ||
| Vitamin D | 0.09 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
