Meso
Pikantni svinjski zrezki
Svinjsko meso marinirano v slastni marinadi, ki pa ni za vsakogar. Je za tiste, ki imajo radi pikantno in sočno pečeno meso z žara.
Svinjsko meso marinirano v slastni marinadi, ki pa ni za vsakogar. Je za tiste, ki imajo radi pikantno in sočno pečeno meso z žara.
Čas mariniranja mesa ni vštet v čas priprave!
Meso dobro operemo pod tekočo vodo in ga s papirnatimi brisačkam do suhega obrišemo. Čilije operemo, jim odstranimo peclje in jih čim bolj na drobno nasekljamo. Zrezke rahlo potolčemo in z obeh strani natremo s soljo, poprom in posujemo s papriko. Zrezke položimo v večjo skledo in jih posujemo z nasekljanimi čiliji ter prelijemo z oljem. Skledo pokrijemo in zrezke čez noč shranimo v hladilniku.
Naslednji dan skledo z zrezki vzamemo iz hladilnika. Dobro segrejemo žar in mrežico za žar dobro namastimo. Zrezke poberemo iz marinade in jim odstranimo morebitne koščke čilija. Položimo jih na dobro segret žar. Pečemo jih po 4 minute na vsaki strani.
Pečene zrezke nato postrežemo skupaj z izbrano prilogo.
Če nam pečenje na žaru ni dostopno, lahko uporabimo tudi žar ponev ali pa zrezke popečemo kar v navadni ponvi.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 519.28 KJ | 860.86 KJ | 6.21 % | 10.29 % |
| 124.11 kCal | 205.75 kCal | 6.21 % | 10.29 % | |
| Beljakovine | 15.23 g | 25.25 g | 30.46 % | 50.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 2.26 g 1.36 g | 3.75 g 2.25 g | 0.84 % | 1.39 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.22 g 1.36 g | 7 g 2.25 g | 6.03 % 6.8 % | 10 % 11.25 % |
| Vlaknine | 0.15 g | 0.25 g | 0.6 % | 1 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.15 mg | 0.25 mg | ||
| Magnezij | 25.49 mg | 42.25 mg | ||
| Kalij | 366.01 mg | 606.75 mg | ||
| Kalcij | 9.95 mg | 16.5 mg | ||
| Fosfor | 176.14 mg | 292 mg | ||
| Cink | 0.6 mg | 1 mg | ||
| Selen | 23.83 mg | 39.5 mg | ||
| Vitamin A | 410.5 iu | 680.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 38.76 mg | 64.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
