Odlična priloga zrezkom v omaki.
Na olivnem olju prepražimo riž in na kolobarje narezano pikantno papriko, da riž postekleni in paprika zadiši.
Dodamo na kockice narezano korenje in zalijemo z decilitrom vina. Malo pokuhamo, da alkohol izhlapi.
Med nadaljnjim kuhanjem postopoma, po zajemalkah, prilivamo jušno osnovo, dokler riž ni kuhan, oziroma je še čvrst 'na ugriz'. Po okusu solimo in popramo.
V rižoto na koncu vmešamo pol žlice masla in drobno nasekljano mlado čebulo (samo zeleni del). Premešamo in postrežemo. Okrasimo z drobnjakom.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1416.41 KJ | 1407.92 KJ | 16.93 % | 16.83 % |
| 338.53 kCal | 336.5 kCal | 16.93 % | 16.83 % | |
| Beljakovine | 4.78 g | 4.75 g | 9.56 % | 9.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 61.37 g 0.5 g | 61 g 0.5 g | 22.73 % | 22.59 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 6.54 g 1.26 g | 6.5 g 1.25 g | 9.34 % 6.3 % | 9.29 % 6.25 % |
| Vlaknine | 0.25 g | 0.25 g | 1 % | 1 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 20.37 mg | 20.25 mg | ||
| Kalij | 115.19 mg | 114.5 mg | ||
| Kalcij | 12.07 mg | 12 mg | ||
| Fosfor | 81.99 mg | 81.5 mg | ||
| Cink | 0.75 mg | 0.75 mg | ||
| Selen | 0.5 mg | 0.5 mg | ||
| Vitamin A | 2567.91 iu | 2552.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.75 mg | 0.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
