Poleg gorčičnih semen bo za zelo pikanten okus poskrbel kar vložen čili!
Česen in šalotko olupimo in drobno sesekljamo. V večji kozici zavremo vodo. V vrelo vodo dodamo gorčična semena in gorčico v prahu. Dobro premešamo in temperaturo znižamo na srednjo jakost. Nato v kozico dodamo še druge sestavine (jabolčni kis, med, javorjev sirup, česen, šalotko, poper, sol in vložene čilije). Vse skupaj dobro premešamo in kuhamo še približno 5 minut.
Vsebino iz ponve nekoliko ohladimo, nato pa jo prelijemo v kuhinjski mešalnik in na srednji hitrosti mešamo toliko časa, da postane zmes popolnoma gladka.
Z ohlajeno gorčico napolnimo kozarce, ki jih tesno zapremo in shranimo v suh ter temen prostor. Gorčica mora pred prvim odprtjem počivati vsaj 3 dni.
Uporabljamo navadne steklene kozarce z brezhibnim pokrovčkom na navoj. Zapomnimo si, da kadar pride shranek v kozarce vrel, zadostuje, da jih prej zgolj temeljito pomijemo. V vseh drugih primerih pa moramo kozarce prej še sterilizirati. To storimo tako, da pomite kozarce zložimo v večji lonec z vrelo vodo. Lonec pokrijemo in pustimo, da voda vre še približno 5 minut. Nato lonec odstavimo s kuhalnika, kozarce pa do uporabe pustimo v vreli vodi.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 837.64 KJ | 670.28 KJ | 10.01 % | 8.01 % |
| 200.2 kCal | 160.2 kCal | 10.01 % | 8.01 % | |
| Beljakovine | 5.12 g | 4.1 g | 10.24 % | 8.2 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 33.62 g 22 g | 26.9 g 17.6 g | 12.45 % | 9.96 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.87 g 0.12 g | 4.7 g 0.1 g | 8.39 % 0.6 % | 6.71 % 0.5 % |
| Vlaknine | 2.25 g | 1.8 g | 9 % | 7.2 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.62 mg | 1.3 mg | ||
| Magnezij | 74.36 mg | 59.5 mg | ||
| Kalij | 297.68 mg | 238.2 mg | ||
| Kalcij | 86.98 mg | 69.6 mg | ||
| Fosfor | 166.46 mg | 133.2 mg | ||
| Cink | 0.87 mg | 0.7 mg | ||
| Selen | 37.12 mg | 29.7 mg | ||
| Vitamin A | 378.41 iu | 302.8 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 4.87 mg | 3.9 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
