Zabeljeno po ameriško
Pikantna gorčica
Poleg gorčičnih semen bo za zelo pikanten okus poskrbel kar vložen čili!
Poleg gorčičnih semen bo za zelo pikanten okus poskrbel kar vložen čili!
Česen in šalotko olupimo in drobno sesekljamo. V večji kozici zavremo vodo. V vrelo vodo dodamo gorčična semena in gorčico v prahu. Dobro premešamo in temperaturo znižamo na srednjo jakost. Nato v kozico dodamo še druge sestavine (jabolčni kis, med, javorjev sirup, česen, šalotko, poper, sol in vložene čilije). Vse skupaj dobro premešamo in kuhamo še približno 5 minut.
Vsebino iz ponve nekoliko ohladimo, nato pa jo prelijemo v kuhinjski mešalnik in na srednji hitrosti mešamo toliko časa, da postane zmes popolnoma gladka.
Z ohlajeno gorčico napolnimo kozarce, ki jih tesno zapremo in shranimo v suh ter temen prostor. Gorčica mora pred prvim odprtjem počivati vsaj 3 dni.
Uporabljamo navadne steklene kozarce z brezhibnim pokrovčkom na navoj. Zapomnimo si, da kadar pride shranek v kozarce vrel, zadostuje, da jih prej zgolj temeljito pomijemo. V vseh drugih primerih pa moramo kozarce prej še sterilizirati. To storimo tako, da pomite kozarce zložimo v večji lonec z vrelo vodo. Lonec pokrijemo in pustimo, da voda vre še približno 5 minut. Nato lonec odstavimo s kuhalnika, kozarce pa do uporabe pustimo v vreli vodi.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 837.64 KJ | 670.28 KJ | 10.01 % | 8.01 % |
| 200.2 kCal | 160.2 kCal | 10.01 % | 8.01 % | |
| Beljakovine | 5.12 g | 4.1 g | 10.24 % | 8.2 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 33.62 g 22 g | 26.9 g 17.6 g | 12.45 % | 9.96 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.87 g 0.12 g | 4.7 g 0.1 g | 8.39 % 0.6 % | 6.71 % 0.5 % |
| Vlaknine | 2.25 g | 1.8 g | 9 % | 7.2 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.62 mg | 1.3 mg | ||
| Magnezij | 74.36 mg | 59.5 mg | ||
| Kalij | 297.68 mg | 238.2 mg | ||
| Kalcij | 86.98 mg | 69.6 mg | ||
| Fosfor | 166.46 mg | 133.2 mg | ||
| Cink | 0.87 mg | 0.7 mg | ||
| Selen | 37.12 mg | 29.7 mg | ||
| Vitamin A | 378.41 iu | 302.8 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 4.87 mg | 3.9 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
