Majhne pice za velike užitke in trenutke, ko želite narediti vtis na goste. Smetanova omaka s koprom se odlično ujame z lososom, hkrati pa poskrbi tudi za malo lahkotnosti in svežine.
Vzhajanje testa ni všteto v čas priprave.
Iz moke, vode, kvasa, sladkorja, soli in olivnega olja pripravimo testo za pico (recept najdete TUKAJ). Če vam čas dopušča, testo pripravite dan pred peko pice, da bo počasi vzhajalo v hladilniku in bo rahlo ter hrustljavo obenem.
Za smetanovo omako najprej drobno sesekljamo kapre in koper. V skledici gladko razmešamo kremni sir in kislo smetano. Primešamo sesekljane kapre in koper ter omako po okusu začinimo s soljo in poprom. Do uporabe jo hranimo v hladilniku.
Čebulo olupimo, jo razpolovimo in narežemo na rezine. Češnjeve paradižnike operemo pod tekočo vodo in jih razpolovimo (če so veliki, jih lahko narežemo tudi na četrtine). Stresemo jih v posodo, kjer jih rahlo posolimo, prelijemo z žlico olja in dobro premešamo.
Pečico segrejemo na 230 stopinj Celzija. Če testa nismo razdelili na hlebčke že pred vzhajanjem, to storimo zdaj (iz navedene količine testa dobimo 4-6 hlebčkov, odvisno od velikosti pic, ki jih želimo pripraviti). Vsak hlebček na rahlo pomokani delovni površini z rokami okroglo razvlečemo, nato pa ga položimo na kos papirja za peko. Testo obložimo z naribano mocarelo, paradižnikom, lososom in čebulo.
Pice s pomočjo papirja za peko preložimo na pekač ali kamen za peko pice. V ogreti pečici jih pečemo 10-12 minut oziroma toliko časa, da se lepo hrustljavo zapečejo. Pripravljene pice postrežemo skupaj s smetanovo omako s koprom.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1192.77 KJ | 4135.88 KJ | 14.25 % | 49.43 % |
| 285.08 kCal | 988.5 kCal | 14.25 % | 49.43 % | |
| Beljakovine | 13.34 g | 46.25 g | 26.68 % | 92.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 25.67 g 1.23 g | 89 g 4.25 g | 9.51 % | 32.96 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 13.19 g 5.05 g | 45.75 g 17.5 g | 18.84 % 25.25 % | 65.36 % 87.5 % |
| Vlaknine | 1.01 g | 3.5 g | 4.04 % | 14 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.58 mg | 2 mg | ||
| Magnezij | 15.21 mg | 52.75 mg | ||
| Kalij | 215.07 mg | 745.75 mg | ||
| Kalcij | 99.06 mg | 343.5 mg | ||
| Fosfor | 109.88 mg | 381 mg | ||
| Cink | 0.36 mg | 1.25 mg | ||
| Selen | 15.36 mg | 53.25 mg | ||
| Vitamin A | 427.76 iu | 1483.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0.07 mg | 0.25 mg | ||
| Vitamin C | 2.09 mg | 7.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
