Sveža salsa pico de gallo je sestavljena samo iz paradižnika, jalapenov in čebule.
Koriander operemo, otresemo in listke nasekljamo. Paradižnike operemo, jim odstranimo zelene dele in jih narežemo na majhne koščke. Čilije operemo, prerežemo na pol, jim odstranimo semena in jih narežemo na manjše koščke. Čebulo olupimo, operemo in drobno nasekljamo.
Vse sestavine stresemo v večjo skledo, začinimo s soljo in limetinim sokom ter dobro premešamo. Postrežemo kot prilogo k mesu, perutnini ali ribam ali pa skupaj z nachosi in krekerji kot predjed.
Uporabimo lahko tudi kakšne druge čilije.
Jalapeno čilije v Mehiki pogosto uporabljajo kot namizno začimbo. Včasih jih pred uporabo popečejo in olupijo. So zmerno pekoči in imajo hrustljavo meso. Zreli rdeči plodovi so sladki in manj pekoči od zelenih.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 99.08 KJ | 273.01 KJ | 1.18 % | 3.26 % |
| 23.68 kCal | 65.25 kCal | 1.18 % | 3.26 % | |
| Beljakovine | 0.09 g | 0.25 g | 0.18 % | 0.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 4.36 g 2.72 g | 12 g 7.5 g | 1.61 % | 4.44 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 1.27 g | 3.5 g | 5.08 % | 14 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 12.16 mg | 33.5 mg | ||
| Kalij | 232.21 mg | 639.75 mg | ||
| Kalcij | 12.07 mg | 33.25 mg | ||
| Fosfor | 25.05 mg | 69 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin A | 855.26 iu | 2356.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 46.55 mg | 128.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
