Italijanska
Pica z jajčevci
Poletna dobrota z domačih vrtov.
Poletna dobrota z domačih vrtov.
Za pripravo pice potrebujemo kvašeno testo za pico. Testo lahko kupimo, ali ga pripravimo sami. Recept za pripravo najdete TUKAJ.
Jajčevce operemo in narežemo na ožje rezine, katere damo na cedilo. Dobro jih nasolimo in pustimo vsaj pol ure, da oddajo vodo. Nato jih dobro obrišemo s kuhinjskimi brisačkami in na hitro popečemo na olju. Operemo vejice origana in jih osušimo.
Vzhajano testo za pico razpotegnemo do roba namaščenega pekača in ga pokapamo z olivnim oljem. Paradižnike za nekaj minut potopimo v vrelo vodo, nato jih olupimo, dobro odcedimo in narežemo na majhne koščke. Mocarelo narežemo na rezine.
Pečico segrejemo na 220 °C. Po testu enakomerno razporedimo koščke paradižnika, vendar pazimo, da okoli pustimo centimeter praznega roba. Po paradižniku enakomerno potrosimo sol in origano. Pico obložimo z rezinami mocarele in kolobarji jajčevcev. Pico za 15-20 minut potisnemo v ogreto pečico.
Preden pico postrežemo, jo obložimo z vejicami svežega origana.
Če nimamo mocarele, jo lahko nadomestimo s katerim koli drugim topljivim sirom.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 676.97 KJ | 2552.24 KJ | 8.09 % | 30.5 % |
| 161.8 kCal | 610 kCal | 8.09 % | 30.5 % | |
| Beljakovine | 4.84 g | 18.25 g | 9.68 % | 36.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 20.62 g 1.13 g | 77.75 g 4.25 g | 7.64 % | 28.8 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 6.17 g 1.79 g | 23.25 g 6.75 g | 8.81 % 8.95 % | 33.21 % 33.75 % |
| Vlaknine | 1.99 g | 7.5 g | 7.96 % | 30 % |
| Folna kislina | 23.21 g | 87.5 g | ||
| Železo | 1.53 mg | 5.75 mg | ||
| Magnezij | 17.84 mg | 67.25 mg | ||
| Kalij | 175.86 mg | 663 mg | ||
| Kalcij | 84.22 mg | 317.5 mg | ||
| Fosfor | 75.33 mg | 284 mg | ||
| Cink | 0.2 mg | 0.75 mg | ||
| Selen | 9.28 mg | 35 mg | ||
| Vitamin A | 322.41 iu | 1215.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 3.98 mg | 15 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
