Pica s pikantno salamo
ITALIJANSKA

Pica s pikantno salamo

Vse, kar potrebujete, da pripravite najboljšo domačo pico s salamo, najdete v spodnjem receptu. 

SESTAVINE

Sestavine za
450
g
naribane mocarele
60
g
naribanega parmezana
na tanke rezine narezana pikantna salama
Omaka
400
g
pasiranega paradižnika
2
žlici
paradižnikovega koncentrata
1,5
žlice
olivnega olja
0,5
žličke
posušenega origana
0,25
žličke
posušene bazilike
sol in sveže mleti poper
Testo
450
g
moke (300 g gladke in 150 g ostre)
2 1/4 žličke instant suhega kvasa
2
žlički
sladkorja
1 1/4 žličke soli
350
ml
mlačne vode
2
žlici
olivnega olja

POSTOPEK

PRIPRAVA 50 min
KUHANJE 15 min
SKUPAJ 1 h 05 min

V veliki skledi zmešamo moko, sol, sladkor in kvas. Prilijemo vodo in olje ter sestavine s prsti ali kuhalnico premešamo, da se sprimejo skupaj in nastane grobo testo. Testo nato zvrnemo na delovno površino, kjer ga gnetemo toliko časa, da postane gladko, voljno in elastično ter se ne oprijemlje rok. Če je preveč "pocasto", dodamo še malo moke.

Skledo namastimo z olivnim oljem. Ugneteno testo oblikujemo v kepo, ki jo položimo v namaščeno skledo. Vzamemo kos prozorne folije za živila in ga na eni strani rahlo namastimo z oljem. S folijo nato pokrijemo skledo s testom (namaščena stran naj bo obrnjena navzdol) ter pustimo, da testo na toplem mestu vzhaja 30 minut (lahko tudi več).

Medtem ko testo počiva, pripravimo paradižnikovo omako. V posodo vlijemo pasiran paradižnik in mu dodamo paradižnikov koncentrat, olivno olje, baziliko in origano. Po okusu začinimo s poprom in soljo ter dobro premešamo, da dobimo gladko omako, ki jo pustimo stati nekaj časa, da se razvijejo vsi okusi.  

Pečico segrejemo na 230 stopinj Celzija. Vzhajano testo na hitro pognetemo in razdelimo na dva dela, ki ju oblikujemo v kroglici. Pekač za pico (premer 32 cm) rahlo namastimo z oljem, v skledi zmešamo naribano mocarelo in parmezan. 

Vzamemo kroglico vzhajanega testa, jo pomokamo in z rokami okroglo razvlečemo. Pri tem si pomagamo s prsti oziroma dlanjo, pomembno pa je, da testo raztegujemo od sredine navzven, saj bo imelo le tako tisti značilen debel rob. Ko je lepo razvlečeno, ga položimo v namaščen pekač, premažemo z omako ter obložimo s sirom in pikantno salamo. Pico pečemo v ogreti pečici 12 do 15 minut. Ko je pečena, jo serviramo na krožnik, razrežemo in postrežemo. Po enakem postopku pripravimo tudi drugo pico. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti1185.24 KJ4727.92 KJ14.16 %56.5 %
283.28 kcal1130 kcal14.16 %56.5 %
Beljakovine12.79 g51 g25.58 %102 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
25.01 g

2.19 g
99.75 g

8.75 g
9.26 %36.94 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
13.41 g

5.77 g
53.5 g

23 g
19.16 %

28.85 %
76.43 %

115 %
Vlaknine0.88 g3.5 g3.52 %14 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.31 mg1.25 mg
Magnezij22 mg87.75 mg
Kalij202.12 mg806.25 mg
Kalcij202.56 mg808 mg
Fosfor184.88 mg737.5 mg
Cink0.81 mg3.25 mg
Selen18.24 mg72.75 mg
Vitamin A396.65 iu1582.25 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C3.76 mg15 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
Ruska špijonska mreža v Evropi pada. Slovenija v ...
ŠPORT
Dončić bo vendarle igral, liga preklicala njegovo ...
POP IN
Na premieri filma Dungeons and dragons so meče vihteli ...
TV ODDAJE
Strasti med tekmovalcema so se že pomirile
VIZITA.SI
Imate te simptome? Previdno
OKUSNO.JE
Ideja za kosilo: preproste jedi iz pečice
ZADOVOLJNA.SI
10 modnih kosov, ki jih morate to pomlad zavreči
MOSKISVET.COM
Kdo je Senada, lepa trenerka Kim Kardashian, ki se je ...
BIBALEZE.SI
Kaj razkriva menstrualna bolečina o poteku poroda?
CEKIN.SI
Ne boste verjeli, koliko zasluži španska kraljica ...
DOMINVRT.SI
Zato bi morali vedno spustiti pokrov školjke
VIZITA.SI
Spomladansko čiščenje: 20 stvari, ki jih vrzite iz sobe