Osnova pica je testo iz polnozrnate moke, ki ga obložimo s šunko, sirom, gobicami in češnjevim paradižnikom.
Najprej pripravimo testo. V skledo damo moko; za rob damo ščepec soli in dve žlici olivnega olja, na sredini pa naredimo luknjo, v katero stresemo kvas in vlijemo malo manj kot 1,5 decilitra mlačne vode. Nato s kuhalnico začnemo mešati s sredine navzven in mešamo, dokler se testo ne sprime in ne moremo več nadaljevati. Testo nato zvrnemo na pult in mesimo z rokami, da postane gladko in elastično. Testo položimo v pomokano skledo, pokrijemo s krpo in pustimo, da vzhaja 20 minut (oziroma toliko časa, da se podvoji).
Gobe in češnjev paradižnik operemo. Gobe narežemo na rezine, paradižnik pa samo razpolovimo. Okrogel pekač (premera 26 cm) namastimo z eno žlico olivnega olja. Vzhajano testo na pomokani površini razvaljamo v krog in prenesemo v namaščen pekač. Ob straneh naberemo malo več testa, da se bo naredil višji rob.
Na testo namažemo paradižnikovo mezgo, po kateri potrosimo malo soli in popra ter origana. Nato nadaljujemo s plastjo šunke, po kateri potrosimo nariban sir. Na vrh položimo gobe in paradižnik. Pripravljeno pico pečemo na 250 stopinj Celzija 15 do 20 minut, da se sir stopi, testo pa rahlo obarva.
Pečeno pico vzamemo iz pečice in še toplo postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 398.65 KJ | 2073.17 KJ | 4.76 % | 24.78 % |
| 95.28 kCal | 495.5 kCal | 4.76 % | 24.78 % | |
| Beljakovine | 3.51 g | 18.25 g | 7.02 % | 36.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 11.78 g 2.02 g | 61.25 g 10.5 g | 4.36 % | 22.69 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 3.41 g 1.06 g | 17.75 g 5.5 g | 4.87 % 5.3 % | 25.36 % 27.5 % |
| Vlaknine | 2.16 g | 11.25 g | 8.64 % | 45 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.48 mg | 2.5 mg | ||
| Magnezij | 29.37 mg | 152.75 mg | ||
| Kalij | 283.92 mg | 1476.5 mg | ||
| Kalcij | 64.9 mg | 337.5 mg | ||
| Fosfor | 99.08 mg | 515.25 mg | ||
| Cink | 0.38 mg | 2 mg | ||
| Selen | 8.89 mg | 46.25 mg | ||
| Vitamin A | 723.55 iu | 3762.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 10.48 mg | 54.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
