Piadina je priljubljen italijanski ploščat kruh brez kvasa. Odlično se obnese pri pripravi hitrih prigrizkov, ki lahko povsem zasenčijo običajne sendviče z belim kruhom. Poleg piadin, potrebujemo samo še nekaj rezin pršuta in sira ter malo sveže zelenjave.
Za pripravo prigrizka potrebujemo štiri piadine. Recept za pripravo piadin je TUKAJ.
Rukolo in solatne liste operemo pod tekočo vodo in dobro osušimo. Solatne liste natrgamo ali narežemo na manjše kose. Mocarelo odcedimo in narežemo na približno 0,5 cm debele rezine. Paradižnike operemo, očistimo in narežemo na enako debele rezine kot mocarelo. Piadine hitro segrejemo v vroči ponvi, ki jo rahlo poprašimo z vodo.
Vzamemo eno piadino in na eno polovico položimo dve rezini kuhanega pršuta. Po pršutu razporedimo rukolo in solato. Na koncu dodamo še nekaj rezin mocarele in paradižnika. Piadino prepognemo, serviramo na krožnik in postrežemo. Po istem postopku pripravimo še ostale tri piadine.
Pripravljene "sendviče" lahko na hitro popečemo v vroči ponvi ali toasterju.
Namesto piadine lahko uporabimo tortiljo.
Če imamo sveže pečene piadine, jih ne rabimo segrevati v ponvi.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 810.11 KJ | 380.74 KJ | 9.68 % | 4.55 % |
| 193.62 kCal | 91 kCal | 9.68 % | 4.55 % | |
| Beljakovine | 11.17 g | 5.25 g | 22.34 % | 10.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 23.4 g 0 g | 11 g 0 g | 8.67 % | 4.07 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 3.72 g 0 g | 1.75 g 0 g | 5.31 % 0 % | 2.5 % 0 % |
| Vlaknine | 1.06 g | 0.5 g | 4.24 % | 2 % |
| Folna kislina | 42.55 g | 20 g | ||
| Železo | 1.06 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 23.4 mg | 11 mg | ||
| Kalij | 387.23 mg | 182 mg | ||
| Kalcij | 79.26 mg | 37.25 mg | ||
| Fosfor | 185.64 mg | 87.25 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 22.87 mg | 10.75 mg | ||
| Vitamin A | 252.13 iu | 118.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.6 mg | 0.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
