Zima
Peresniki z ohrovtom
Pisane testenine bodo razveselile ljubitelje peresnikov in ohrovta. Preprosta jed, v kateri se prepletajo odlični okusi.
Pisane testenine bodo razveselile ljubitelje peresnikov in ohrovta. Preprosta jed, v kateri se prepletajo odlični okusi.
Pristavimo velik lonec osoljene vode in ko voda zavre, stresemo v krop testenine. Kuhamo jih od osem do deset minut. Testenine nato takoj odcedimo in jih stresemo v skledo. Dodamo maslo in dobro premešamo.
Brstični ohrovt očistimo, dobro operemo in razpolovimo. V loncu segrejemo osoljeno vodo do vretja, v krop stresemo ohrovt in kuhamo v pokritem loncu na zmerni temperaturi 15 minut. Kuhan brstični ohrovt dobro odcedimo. Peteršilj operemo, otresemo in drobno sesekljamo. Šunko narežemo na enako velike kvadratke in jih stresemo v skledo s testeninami skupaj z ohrovtom.
V skledo nato dodamo še peteršilj in dobro premešamo. Jed razporedimo na krožnike, potresemo s parmezanom in serviramo.
Pri kuhanju testenin se ravnamo po pravilu, da na 100 g testenin uporabimo liter vode. Na liter vode pa uporabimo od 10 do 12 g soli. Kaj več o pravilni pripravi testenin, pa si lahko preberete TUKAJ.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1103.74 KJ | 1890.12 KJ | 13.19 % | 22.59 % |
| 263.8 kCal | 451.75 kCal | 13.19 % | 22.59 % | |
| Beljakovine | 8.61 g | 14.75 g | 17.22 % | 29.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 46.13 g 1.9 g | 79 g 3.25 g | 17.09 % | 29.26 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.09 g 2.19 g | 7 g 3.75 g | 5.84 % 10.95 % | 10 % 18.75 % |
| Vlaknine | 2.77 g | 4.75 g | 11.08 % | 19 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.88 mg | 1.5 mg | ||
| Magnezij | 39.56 mg | 67.75 mg | ||
| Kalij | 277.08 mg | 474.5 mg | ||
| Kalcij | 29.49 mg | 50.5 mg | ||
| Fosfor | 136.79 mg | 234.25 mg | ||
| Cink | 0.58 mg | 1 mg | ||
| Selen | 37.08 mg | 63.5 mg | ||
| Vitamin A | 445.99 iu | 763.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 31.82 mg | 54.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
