Odlična ideja za kosilo ali večerjo med tednom, pripravljeno v samo 15 minutah.
Na kuhalnik pristavimo lonec z večjo količino osoljene vode za kuhanje testenin. V krop stresemo peresnike in jih skuhamo po navodilih na embalaži.
Špinačo operemo in osušimo. Piščančje prsi podolžno razpolovimo ter začinimo s soljo in sveže mletim poprom.
V ponvi segrejemo olje in na njem zlato rjavo popečemo začinjene kose piščanca. Meso odstranimo iz ponve in shranimo na toplem. V ponev po potrebi vlijemo še malo olja in dodamo špinačo. Počakamo, da listi uvenejo, potem pa jih na hitro popražimo.
Piščančje meso poševno narežemo na rezine, ki jih dodamo v ponev s špinačo. Začinimo z limoninim sokom ter zalijemo s smetano in malo tekočine, v kateri se kuhajo testenine. Dobro premešamo in omako na zmernem ognju med občasnim mešanjem kuhamo še nekaj minut, potem pa ponev odstavimo.
Kuhane peresnike dobro odcedimo in stresemo v ponev z omako. Premešamo in po potrebi dodatno začinimo (sol, poper, limonin sok). Pripravljeno jed serviramo na kožnike, potrosimo z naribanim parmezanom in takoj postrežemo.
Pri kuhanju se ravnamo po pravilu, da na 100 g testenin uporabimo liter vode. Na liter vode pa uporabimo od 10 do 12 g soli.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1033.03 KJ | 2893.24 KJ | 12.35 % | 34.58 % |
| 246.9 kCal | 691.5 kCal | 12.35 % | 34.58 % | |
| Beljakovine | 13.3 g | 37.25 g | 26.6 % | 74.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 33.56 g 0.89 g | 94 g 2.5 g | 12.43 % | 34.81 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.44 g 0.89 g | 15.25 g 2.5 g | 7.77 % 4.45 % | 21.79 % 12.5 % |
| Vlaknine | 1.7 g | 4.75 g | 6.8 % | 19 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.8 mg | 2.25 mg | ||
| Magnezij | 46.68 mg | 130.75 mg | ||
| Kalij | 277.69 mg | 777.75 mg | ||
| Kalcij | 30.97 mg | 86.75 mg | ||
| Fosfor | 155.23 mg | 434.75 mg | ||
| Cink | 0.45 mg | 1.25 mg | ||
| Selen | 34.01 mg | 95.25 mg | ||
| Vitamin A | 1704.01 iu | 4772.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 5 mg | 14 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
