Italijanska
Peresniki s pisano zelenjavo
Hitra priprava, sveže sestavine, odličen okus!
Hitra priprava, sveže sestavine, odličen okus!
Koruzo stresemo v cedilo in speremo pod tekočo vodo. Brokoli in paradižnike operemo, nato pa brokoli razrežemo na manjše cvetke, paradižnike pa na četrtine. Na kuhalnik pristavimo kozico z vodo. Počakamo, da voda zavre, nato pa vanjo stresemo cvetke brokolija. Kuhamo približno dve minuti, nato pa jih odcedimo.
Na kuhalnik pristavimo lonec s približno petimi litri osoljene vode. Počakamo, da voda zavre, nato pa v krop stresemo peresnike, ki jih kuhamo tako dolgo, kot je označeno na embalaži.
Med kuhanjem testenin na kuhalnik pristavimo ponev, v kateri segrejemo olivno olje. Na segreto olje stresemo paradižnike in jih med občasnim mešanjem kuhamo približno 2 minuti. Dodamo koruzo in cvetke borokolija in vse skupaj dobro premešamo. Po okusu solimo in kuhamo še dve minuti.
Kuhane peresnike temeljito odcedimo in stresemo v ponev. Dobro jih pomešamo s pripravljeno zelenjavno omako in jed po potrebi dosolimo. Pripravljene testenine razporedimo po krožnikih in ponudimo.
Testenine lahko začinimo tudi s svežo baziliko, rožmarinom, timijanom, peteršiljem, poprom ...
Pri kuhanju testenin se ravnamo po pravilu, da na 100 g testenin uporabimo liter vode. Na liter vode pa uporabimo od 10 do 12 g soli.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 420.32 KJ | 2942.4 KJ | 5.02 % | 35.16 % |
| 100.46 kCal | 703.25 kCal | 5.02 % | 35.16 % | |
| Beljakovine | 2.89 g | 20.25 g | 5.78 % | 40.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 19.64 g 1.82 g | 137.5 g 12.75 g | 7.27 % | 50.93 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0.39 g 0 g | 2.75 g 0 g | 0.56 % 0 % | 3.93 % 0 % |
| Vlaknine | 1.71 g | 12 g | 6.84 % | 48 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.29 mg | 2 mg | ||
| Magnezij | 25.21 mg | 176.5 mg | ||
| Kalij | 241.39 mg | 1689.75 mg | ||
| Kalcij | 13.75 mg | 96.25 mg | ||
| Fosfor | 65.68 mg | 459.75 mg | ||
| Cink | 0.29 mg | 2 mg | ||
| Selen | 12.14 mg | 85 mg | ||
| Vitamin A | 639.82 iu | 4478.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 14.04 mg | 98.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
