Gorazdova slaščičarna
Pekoči čokoladni sendviči
Če imate radi pekoče sladice, vam bodo Gorazdovi pekoči čokoladni sendvički zagotovo všeč.
Če imate radi pekoče sladice, vam bodo Gorazdovi pekoči čokoladni sendvički zagotovo všeč.
V kozico vlijemo smetano. Dodamo čili in počasi segrevamo, da smetana zavre. Ko smetana zavre, kozico odstavimo.
V skledo stresemo 200 g čokolade. Dodamo na koščke narezano maslo sobne temperature in med. Smetano precedimo, nato pa vlijemo v skledo z maslom in čokolado. Dobro premešamo, da dobimo gladko čokoladno zmes. Skledo pokrijemo in do uporabe shranimo v hladilnik.
300 g čokolade stopimo v mikrovalovni pečici ali nad paro. Stopljeno čokolado vlijemo na acetatno folijo. S slaščičarsko lopatko jo v tankem sloju razmažemo po foliji.
Čiliju odstranimo vsa semena nato pa ga drobno sesekljamo. Sesekljan čili potrosimo po polovici čokoladne plošče. Shranimo v hladilnik, da se čokolada malo strdi.
Ko se čokolada malo strdi, z ostrim nožem v čokoladno ploščo zarišemo mrežo enako velikih pravokotnikov. Vrečko za krašenje napolnimo z ohlajeno čokoladno zmesjo. Zmes nabrizgamo na polovico pravokotnikov, nato pa čokoladno ploščo shranimo v hladilnik še za toliko časa, da se čokolada povsem strdi.
Strjene čokoladne pravokotniko previdno ločimo od podlage. Zdaj je čas, da sestavimo sendviče. Čokoladne pravokotnike s čilijem previdno položimo na čokoladno kremo. Pripravljene sendviče serviramo na krožnik ali pladenj in postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 2348.6 KJ | 1077.05 KJ | 28.07 % | 12.87 % |
| 561.33 kCal | 257.42 kCal | 28.07 % | 12.87 % | |
| Beljakovine | 3.63 g | 1.67 g | 7.26 % | 3.34 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 55.42 g 42.7 g | 25.42 g 19.58 g | 20.53 % | 9.41 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 35.44 g 20.9 g | 16.25 g 9.58 g | 50.63 % 104.5 % | 23.21 % 47.9 % |
| Vlaknine | 6.36 g | 2.92 g | 25.44 % | 11.68 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 7.27 mg | 3.33 mg | ||
| Magnezij | 132.84 mg | 60.92 mg | ||
| Kalij | 510.09 mg | 233.92 mg | ||
| Kalcij | 53.06 mg | 24.33 mg | ||
| Fosfor | 189.35 mg | 86.83 mg | ||
| Cink | 1.82 mg | 0.83 mg | ||
| Selen | 2.73 mg | 1.25 mg | ||
| Vitamin A | 273.12 iu | 125.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
