S kvasom, rumenjaki, medom, maslom, muškatnim oreščkom, limonino ali pomarančno lupino in kančkom ruma zamesimo testo za potico. Testo pustimo vzhajati in vmes pripravimo maso iz pehtrana. Vzhajano testo razvaljamo in namažemo z maso, zavijemo in pustimo ponovno vzhajati. Potico nekajkrat prebodemo z debelejšim zobotrebcem in namažemo z mlekom in jajcem. Spečemo, ohladimo in postrežemo.
V posodo presejemo moko in na sredini naredimo luknjo, v katero nadrobimo kvas ter dodamo žličko sladkorja. Zalijemo z mlačnim mlekom in pustimo, da kvas vzhaja.
V drugo posodo dodamo stopljeno maslo, sladkor, rumenjake, tekočo smetano ali mleko, rum, limonino lupinico, muškatni orešček in sol. Vse sestavine dobro premešamo in dodamo k vzhajanemu kvasu in moki. Dobro zmešamo, pregnetemo in pustimo vzhajati.
Medtem ko testo vzhaja, v posebni posodi zmešamo na drobno narezan svež pehtran, maskarpone, stopljeno maslo, kislo smetano, sladko smetano in sladkor po okusu. Dodamo še pest kokosove moke. Če se nam zdi preredko, lahko dodamo tudi zdrobljene maslene piškote.
Vzhajano testo razvaljamo in namažemo z maso, tesno zavijemo in položimo v okrogel model. Testo nekajkrat preluknjamo in namažemo z mlekom, v katerem smo razžvrkljali rumenjak. Potico pečemo na 180 stopinj Celzija, dokler ne dobimo zlato rjave barve.
Namesto navadnega lahko za pripravo testa uporabimo tudi kokosovo maslo, vendar ga v tem primeru potrebujemo samo 5 dag.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1521.55 KJ | 1576.32 KJ | 18.18 % | 18.84 % |
| 363.66 kCal | 376.75 kCal | 18.18 % | 18.84 % | |
| Beljakovine | 9.01 g | 9.33 g | 18.02 % | 18.66 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 39.66 g 6.92 g | 41.08 g 7.17 g | 14.69 % | 15.21 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 19.47 g 11.1 g | 20.17 g 11.5 g | 27.81 % 55.5 % | 28.81 % 57.5 % |
| Vlaknine | 4.83 g | 5 g | 19.32 % | 20 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.37 mg | 1.42 mg | ||
| Magnezij | 64.19 mg | 66.5 mg | ||
| Kalij | 260.38 mg | 269.75 mg | ||
| Kalcij | 60.81 mg | 63 mg | ||
| Fosfor | 223.13 mg | 231.17 mg | ||
| Cink | 1.13 mg | 1.17 mg | ||
| Selen | 27.91 mg | 28.92 mg | ||
| Vitamin A | 610.36 iu | 632.33 iu | ||
| Vitamin B1 | 0.32 mg | 0.33 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.24 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
