okusno.je
Pecivo s kosmiči, kokosom, brusnicami in čokolado

Sladice

Pecivo s kosmiči, kokosom, brusnicami in čokolado

Ovseni kosmiči so v zadnjem času postali priljubljena sestavina vsake kuhinje. Iz njih lahko pripravimo okusno kašo, bodisi kuhano ali pečeno, jih dodamo v juho ali v maso za polpete, odlično pa se obnesejo tudi pri pripravi piškotov in peciva. Tokrat vam predstavljamo recept za zdravo, okusno in hitro pripravljeno pecivo, v katerem poleg kosmičev uporabimo tudi kokos, brusnice in temno čokolado, belo moko in sladkor pa nadomestimo z rjavim sladkorjem in polnozrnato moko. Odlično tekne s kavo, čajem ali kozarcem sveže stisnjenega pomarančnega soka.

M. J.

SESTAVINE

Sestavine za
160  g
ovsenih kosmičev
300  ml
tekočega jogurta
100  g
polnozrnate pšenične ali pirine moke
100  g
rjavega sladkorja
40  g
kokosove moke
1  žlička
pecilnega praška
1  ščepec
soli
2
jajci
100  ml
sončničnega, olivnega ali kokosovega olja (lahko uporabimo tudi stopljeno maslo)
1  žlička
vanilijeve arome
80  g
temne čokolade
100  g
posušenih brusnic

POSTOPEK

PRIPRAVA 40 min
KUHANJE 30 min
SKUPAJ 1 h 10 min

V večji skledi najprej zmešamo kosmiče in jogurt. Pomembno je, da zmes dobro premešamo, da se kosmiči enakomerno navlažijo. Pustimo stati 30 minut, da kosmiči vpijejo tekočino in se zmehčajo. 

Medtem v drugi skledi zmešamo vse suhe sestavine: kokosovo in polnozrnato moko, rjavi sladkor, sol ter pecilni prašek. Manjši pravokoten ali kvadraten pekač (velikosti približno 20 x 30 cm oziroma 20 x 20 cm) rahlo namastimo z maslom in obložimo s papirjem za peko. Čokolado narežemo na koščke. 

Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. V skledo z namočenimi kosmiči dodamo jajci, olje in vanilijevo aromo. Dobro premešamo, da dobimo enotno zmes, v katero najprej vmešamo mešanico suhih sestavin, nato pa še brusnice in čokolado. 

Pripravljeno zmes pretresemo v pekač. Z lopatko jo razporedimo po celotni površini in po vrhu pogladimo. Pecivo pečemo v ogreti pečici približno 30 minut. Zadnjih 5-10 minut peke lahko temperaturo povišamo na 200 stopinj Celzija, da se pecivo po vrhu lepo zlato rjavo zapeče.

Ko je pecivo pečeno, ga ohladimo kar v pekaču, v katerem smo ga spekli. Ohlajeno narežemo na kose, ki jih takoj ponudimo ali pa jih shranimo v plastično posodo, ki jo lahko dobro zapremo, da se pecivo ne izsuši. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti1320.39 KJ1205.54 KJ15.78 %14.41 %
315.58 kCal288.13 kCal15.78 %14.41 %
Beljakovine8.35 g7.63 g16.7 %15.26 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
57.91 g

27.38 g
52.88 g

25 g
21.45 %19.59 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
9.31 g

4.79 g
8.5 g

4.38 g
13.3 %

23.95 %
12.14 %

21.9 %
Vlaknine6.02 g5.5 g24.08 %22 %
Folna kislina0 g0 g
Železo2.6 mg2.38 mg
Magnezij95.29 mg87 mg
Kalij384.86 mg351.38 mg
Kalcij77.63 mg70.88 mg
Fosfor330.09 mg301.38 mg
Cink1.1 mg1 mg
Selen24.37 mg22.25 mg
Vitamin A110.21 iu100.63 iu
Vitamin B10.14 mg0.13 mg
Vitamin C0 mg0 mg
Vitamin D0.27 mg0.25 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 657