Ovseni kosmiči so v zadnjem času postali priljubljena sestavina vsake kuhinje. Iz njih lahko pripravimo okusno kašo, bodisi kuhano ali pečeno, jih dodamo v juho ali v maso za polpete, odlično pa se obnesejo tudi pri pripravi piškotov in peciva. Tokrat vam predstavljamo recept za zdravo, okusno in hitro pripravljeno pecivo, v katerem poleg kosmičev uporabimo tudi kokos, brusnice in temno čokolado, belo moko in sladkor pa nadomestimo z rjavim sladkorjem in polnozrnato moko. Odlično tekne s kavo, čajem ali kozarcem sveže stisnjenega pomarančnega soka.
V večji skledi najprej zmešamo kosmiče in jogurt. Pomembno je, da zmes dobro premešamo, da se kosmiči enakomerno navlažijo. Pustimo stati 30 minut, da kosmiči vpijejo tekočino in se zmehčajo.
Medtem v drugi skledi zmešamo vse suhe sestavine: kokosovo in polnozrnato moko, rjavi sladkor, sol ter pecilni prašek. Manjši pravokoten ali kvadraten pekač (velikosti približno 20 x 30 cm oziroma 20 x 20 cm) rahlo namastimo z maslom in obložimo s papirjem za peko. Čokolado narežemo na koščke.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. V skledo z namočenimi kosmiči dodamo jajci, olje in vanilijevo aromo. Dobro premešamo, da dobimo enotno zmes, v katero najprej vmešamo mešanico suhih sestavin, nato pa še brusnice in čokolado.
Pripravljeno zmes pretresemo v pekač. Z lopatko jo razporedimo po celotni površini in po vrhu pogladimo. Pecivo pečemo v ogreti pečici približno 30 minut. Zadnjih 5-10 minut peke lahko temperaturo povišamo na 200 stopinj Celzija, da se pecivo po vrhu lepo zlato rjavo zapeče.
Ko je pecivo pečeno, ga ohladimo kar v pekaču, v katerem smo ga spekli. Ohlajeno narežemo na kose, ki jih takoj ponudimo ali pa jih shranimo v plastično posodo, ki jo lahko dobro zapremo, da se pecivo ne izsuši.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1320.39 KJ | 1205.54 KJ | 15.78 % | 14.41 % |
| 315.58 kCal | 288.13 kCal | 15.78 % | 14.41 % | |
| Beljakovine | 8.35 g | 7.63 g | 16.7 % | 15.26 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 57.91 g 27.38 g | 52.88 g 25 g | 21.45 % | 19.59 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 9.31 g 4.79 g | 8.5 g 4.38 g | 13.3 % 23.95 % | 12.14 % 21.9 % |
| Vlaknine | 6.02 g | 5.5 g | 24.08 % | 22 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 2.6 mg | 2.38 mg | ||
| Magnezij | 95.29 mg | 87 mg | ||
| Kalij | 384.86 mg | 351.38 mg | ||
| Kalcij | 77.63 mg | 70.88 mg | ||
| Fosfor | 330.09 mg | 301.38 mg | ||
| Cink | 1.1 mg | 1 mg | ||
| Selen | 24.37 mg | 22.25 mg | ||
| Vitamin A | 110.21 iu | 100.63 iu | ||
| Vitamin B1 | 0.14 mg | 0.13 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.27 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
