Pečeno kislo zelje
ZIMA

Pečeno kislo zelje

V pečici pripravljeno pečeno kislo zelje, kot ga znajo narediti naše babice. Primerna jed za nedeljska kosila ali mrzle zimske dni.

SESTAVINE

Sestavine za
100
dag
kislega zelja
50
g
rezin slanine
80
g
rezin šunke
2,5
dl
suhega belega vina
2
žlici
zaseke
15
zrn
popra
2
žlici
brinovih jagod
1
žlička
mlete kumine

POSTOPEK

PRIPRAVA 10 min
KUHANJE 30 min
SKUPAJ 40 min

Kislo zelje stresemo v lonec in zalijemo s hladno vodo (vode naj bo toliko, da je zelje pokrito). Lonec pristavimo na štedilnik, tekočino zavremo in pri zmernem vretju zelje kuhamo še 5 minut. Kislo zelje nato dobro odcedimo in stresemo v posodo, kjer ga zabelimo z 1 žlico zaseke.

Po dnu okroglega ognjevarnega pekača razporedimo rezine slanine. V pekač v več plasteh naložimo kislo zelje. Med posamezne plasti položimo rezine šunke, nekaj poprovih zrn in nekaj brinovih jagod. Po zadnji plasti zelja potrosimo brinove jagode in  mleto kumino.

Pečico segrejemo na 180 °C. Preostalo žlico zaseke razpustimo v kozici in z njo prelijemo zelje. Preden pekač postavimo v pečico, zelje prelijemo še z vinom. Pekač potisnemo v ogreto pečico in pečemo 20 minut, da zelje nekoliko prevre in porumeni. Pripravljeno jed na mizo serviramo kar v ognjevarnem pekaču.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti270.29 KJ790.78 KJ3.23 %9.45 %
64.6 kcal189 kcal3.23 %9.45 %
Beljakovine1.71 g5 g3.42 %10 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
3.59 g

0.85 g
10.5 g

2.5 g
1.33 %3.89 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
4.19 g

1.28 g
12.25 g

3.75 g
5.99 %

6.4 %
17.5 %

18.75 %
Vlaknine1.71 g5 g6.84 %20 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.85 mg2.5 mg
Magnezij13.42 mg39.25 mg
Kalij178 mg520.75 mg
Kalcij29.57 mg86.5 mg
Fosfor38.62 mg113 mg
Cink0 mg0 mg
Selen2.73 mg8 mg
Vitamin A19.82 iu58 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C12.22 mg35.75 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Kako so ta recept pripravili drugi
Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
Slovenijo zajel sneg: podrta drevesa ovirala promet, ...
ŠPORT
VOYO: Covington pred borbo: Veliko borcev se boji ...
POP IN
Oboževalci Vojne zvezd predpremiero v Los Angelesu ...
TV ODDAJE
Sara izpadla tik pred finalnim tednom, po preobratu do ...
VIZITA.SI
Neverjetna preobrazba MasterChefa Gašperja Kramarja
DOMINVRT.SI
Trendi kuhinj 2020
ZADOVOLJNA.SI
Prvi dan na Kmetiji se je zgodilo to, zdaj je dosegel ...
MOSKISVET.COM
Brat Pabla Escobarja predstavil prepogljiv telefon
BIBALEZE.SI
Zvezdniške praznične fotografije na družbenih omrežjih ...
CEKIN.SI
Ana Gavia: Nekaj časa sem delala zastonj
OKUSNO.JE
Zimska jed, ki bo popestrila vaš jedilnik
DOMINVRT.SI
Sodobni trend opremljanja