Okusna in dekorativna jed iz palačink.
Iz mleka, jajc, moke in soli naredimo testo za palačinke. Pustimo ga počivati 20 minut, potem se lotimo peke palačink.
Čebulo drobno narežemo in jo skupaj z mletim mesom prepražimo na malo olja. Peteršilj drobno nasekljamo.
Od pečenih palačink damo na stran štiri lepe, ostale narežemo na rezance - fritate. V skledo damo narezane palačinke, prepraženo meso in peteršilj. Prilijemo razžvrkljana jajca, pomešana s stopljenim maslom. Dodamo sol, poper in vegeto ter vse skupaj dobro premešamo.
Kos folije premažemo z maslom. Nanj položimo dve palačinki, tako da se ob stiku nekoliko prekrivata. Na palačinki damo polovico pripravljene mase, ki jo lepo oblikujemo in zvijemo kot rolado. Ob straneh palačinki malce zavihamo, da nam nadev ne gre ven. Pripravljeno rolado zavijemo v folijo kot bonbon in jo damo v pekač. Postopek ponovimo s preostalima palačinkama in polovico nadeva.
Pečeni pečenki previdno odstranimo iz folije in ju narežemo na debelejše kose, ki jih postrežemo z zeleno solato. Pa dober tek!
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 701.87 KJ | 4281.28 KJ | 8.39 % | 51.16 % |
| 167.75 kCal | 1023.25 kCal | 8.39 % | 51.16 % | |
| Beljakovine | 7.91 g | 48.25 g | 15.82 % | 96.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 13.81 g 2.21 g | 84.25 g 13.5 g | 5.11 % | 31.2 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 7.83 g 3.16 g | 47.75 g 19.25 g | 11.19 % 15.8 % | 68.21 % 96.25 % |
| Vlaknine | 0.37 g | 2.25 g | 1.48 % | 9 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.33 mg | 2 mg | ||
| Magnezij | 13.73 mg | 83.75 mg | ||
| Kalij | 144.67 mg | 882.5 mg | ||
| Kalcij | 65.94 mg | 402.25 mg | ||
| Fosfor | 117.21 mg | 715 mg | ||
| Cink | 0.7 mg | 4.25 mg | ||
| Selen | 16.35 mg | 99.75 mg | ||
| Vitamin A | 286.68 iu | 1748.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.82 mg | 5 mg | ||
| Vitamin D | 0.86 mg | 5.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
