Priprava vam ne bo vzela več kot 35 minut dragocenega časa, zato so šunkini zvitki odlična ideja za hitro malico, kosilo ali večerjo med tednom. Zraven ponudite kruh, če želite, da bo jed še malce bolj sveža in sočna, pa zraven priložite še kakšno solato.
Gobe očistimo z vlažno krpico (po potrebi jih na hitro oplaknemo pod tekočo vodo) in narežemo na lističe. Čebulo olupimo in jo drobno sesekljamo. Papriko operemo, očistimo (odstranimo ji semena) in narežemo na koščke.
V ponvi razpustimo maslo in na njem posteklenimo sesekljano čebulo. Dodamo gobice in jih med mešanjem pražimo 2-3 minute, potem pa v ponev dodamo papriko. Začinimo s poprom, soljo in origanom ter vse skupaj pražimo še 5 minut. Popraženo zelenjavo odstavimo in malce ohladimo.
Pečico segrejemo na 220 stopinj Celzija. Globok pekač namastimo z maslom. Po dve šunkini rezini zložimo eno na drugo, da dobimo šest debelejših rezin, ki jih nadevamo s popraženo zelenjavo, zvijemo v rolice in eno poleg druge zložimo v namaščen pekač. Po vrhu potrosimo nariban sir.
Jed pečemo v ogreti pečici od 5 do 10 minut oziroma samo toliko, da se sir stopi in zlato rjavo zapeče. Ko je jed pripravljena, jo serviramo na krožnike in postrežemo s kruhom.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 621.87 KJ | 1080.52 KJ | 7.43 % | 12.91 % |
| 148.63 kCal | 258.25 kCal | 7.43 % | 12.91 % | |
| Beljakovine | 7.19 g | 12.5 g | 14.38 % | 25 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 3.6 g 1.58 g | 6.25 g 2.75 g | 1.33 % | 2.31 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 10.94 g 6.33 g | 19 g 11 g | 15.63 % 31.65 % | 27.14 % 55 % |
| Vlaknine | 0.86 g | 1.5 g | 3.44 % | 6 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.14 mg | 0.25 mg | ||
| Magnezij | 14.24 mg | 24.75 mg | ||
| Kalij | 227.63 mg | 395.5 mg | ||
| Kalcij | 116.55 mg | 202.5 mg | ||
| Fosfor | 138.56 mg | 240.75 mg | ||
| Cink | 0.58 mg | 1 mg | ||
| Selen | 8.06 mg | 14 mg | ||
| Vitamin A | 816.69 iu | 1419 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 23.17 mg | 40.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
