Iščete idejo za prigrizek, ki bo hkrati okusen in hitro pripravljen?! Čas je, da poskusite polnjene gobice oziroma z okusnim kremnim nadevom nadevane klobuke šampinjonov.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Klobuke šampinjonov očistimo z vlažno krpico, bete previdno odstanimo. Klobuke razporedimo po pekaču, ki smo ga obložili s papirjem za peko, bete pa drobno sesekljamo (spodnji del betov zavržemo). Česen olupimo in drobno sesekljamo.
Na kuhalnik pristavimo ponev in v njej segrejemo olje. Dodamo sesekljane bete in jih med mešanjem na hitro popražimo. Zatem dodamo česen in vse skupaj prežimo še toliko časa, da česen zadiši. Odstavimo in ohladimo.
V skledico stresemo kremni sir. Zmešamo ga s prepraženimi beti, česnom, čebulo v prahu, naribanim parmezanom in poprom. S pripravljeno zmesjo napolnimo klobuke. Pekač za 20 minut potisnemo v ogreto pečico.
Medtem ko se šampinjoni pečejo, peteršilj oplaknemo pod tekočo vodo, dobro otresemo in drobno sesekljamo. Pečene šampinjone serviramo na krožnik ali pladenj, potrosimo s sesekljanim peteršiljem in postrežemo.
Poznamo bele in rjave šampinjone, ki so nam na voljo skozi vse leto. Če jih skladiščimo dlje časa, potem potemnijo, kar pa jim daje bolj aromatičen okus. Najbolje jih je kombinirati z dišavnicami, kot so peteršilj, žajbelj, origano in pehtran. So zelo zdravi in vsebujejo obilo beljakovin, mineralov ter vlaknin, poleg tega pa vsebujejo zelo malo kalorij.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 725.05 KJ | 430.58 KJ | 8.66 % | 5.15 % |
| 173.29 kCal | 102.91 kCal | 8.66 % | 5.15 % | |
| Beljakovine | 5.66 g | 3.36 g | 11.32 % | 6.72 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 3.98 g 1.38 g | 2.36 g 0.82 g | 1.47 % | 0.87 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 14.54 g 7.35 g | 8.64 g 4.36 g | 20.77 % 36.75 % | 12.34 % 21.8 % |
| Vlaknine | 0.61 g | 0.36 g | 2.44 % | 1.44 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 11.63 mg | 6.91 mg | ||
| Kalij | 254.42 mg | 151.09 mg | ||
| Kalcij | 108.53 mg | 64.45 mg | ||
| Fosfor | 133.64 mg | 79.36 mg | ||
| Cink | 0.15 mg | 0.09 mg | ||
| Selen | 6.74 mg | 4 mg | ||
| Vitamin A | 760.35 iu | 451.55 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.3 mg | 1.36 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
