Če se vam zdijo puranja prsa preveč pusta, jih pripravite s preprosto omako. Servirate jih lahko s kuhanim ali pečenim krompirjem, za piko na i pa v multipraktiku sesekljajte kakšen korenček.
Puranje zrezke operemo in osušimo s papirnatimi brisačkami. Natremo jih s soljo in mletim poprom. Zrezke položimo v skledo. Polovico limone ožamemo in s sokom prelijemo zrezke v skledi.
Na kuhalnik pristavimo rebrasto ponev, v kateri segrejemo olje. Zrezke položimo na segreto olje in jih pečemo na eni strani toliko časa, da dobijo lepo zlatorjavo barvo. Zrezke obrnemo in popečemo še na drugi strani. Zrezke iz ponve preložimo v posodo, ki jo pokrijemo, da zadrži toploto.
Na kuhalnik pristavimo kozico s kislo smetano. Počakamo, da se smetana segreje, nato pa ji dodamo dva zavitka mehkega, mazavega sira. Premešamo. Dodamo malo vode (pol decilitra). Ponovno premešamo in kuhamo na zmernem ognju 2 minuti. Drobnjak operemo in grobo sesekljamo. Drobnjak primešamo v omako, ki jo po okusu solimo in ko se sir popolnoma raztopi, omako takoj odstavimo z ognja.
Zrezke serviramo na krožnike in jih prelijemo s pripravljeno omako. Ponudimo toplo!
Puranje zrezke lahko kupimo že pripravljene ali pa vzamemo puranje prsi, ki jih doma sami zrežemo na 1 centimeter debele zrezke.
Če omaka postane pregosta, dodamo še malo vode in dobro premešamo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 903.12 KJ | 2034.47 KJ | 10.79 % | 24.31 % |
| 215.85 kCal | 486.25 kCal | 10.79 % | 24.31 % | |
| Beljakovine | 15.2 g | 34.25 g | 30.4 % | 68.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 2 g 1.11 g | 4.5 g 2.5 g | 0.74 % | 1.67 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 15.43 g 7.55 g | 34.75 g 17 g | 22.04 % 37.75 % | 49.64 % 85 % |
| Vlaknine | 0.11 g | 0.25 g | 0.44 % | 1 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.55 mg | 1.25 mg | ||
| Magnezij | 19.86 mg | 44.75 mg | ||
| Kalij | 225.72 mg | 508.5 mg | ||
| Kalcij | 46.17 mg | 104 mg | ||
| Fosfor | 156.59 mg | 352.75 mg | ||
| Cink | 0.55 mg | 1.25 mg | ||
| Selen | 14.09 mg | 31.75 mg | ||
| Vitamin A | 524.47 iu | 1181.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.44 mg | 3.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
