Priprava je preprosta, rezultat pa navdušujoč – hrustljavo zapečeni njoki, objeti v slastni kremasti omaki, so popolna izbira za hitro kosilo. Če imate radi kremaste jedi s pridihom italijanske kuhinje, boste v tej kombinaciji zagotovo uživali!
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Špinačo po potrebi očistimo, operemo in dobro osušimo.
Na kuhalnik pristavimo večjo ponev, v kateri najprej segrejemo olje. Dodamo njoke in jih na zmernem ognju na hitro popražimo. Samo toliko, da začenjajo rjaveti.
V ponev prilijemo smetano in dodamo creme fraiche. Dobro premešamo in kuhamo, da smetanova omaka rahlo zavre. Dodamo špinačo in ko ta uvene, ponev takoj odstavimo. Rahlo začinimo s soljo, saj bomo kasneje dodali še slano gorgonzolo. Po okusu popopramo.
Njoke pretresemo v pekač. Po vrhu nadrobimo gorgonzolo, ki jo čimbolj enakomerno razporedimo po celotni površini. Potresemo še z naribanim parmezanom, nato pa pekač za približno 30 minut potisnemo v ogreto pečico, da se sir stopi, jed pa se po vrhu zlato rjavo zapeče.
Če pri roki nimate creme fraiche, lahko uporabite tudi kislo smetano ali maskarpone.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 571.87 KJ | 1891.17 KJ | 6.83 % | 22.6 % |
| 136.68 kCal | 452 kCal | 6.83 % | 22.6 % | |
| Beljakovine | 5.04 g | 16.67 g | 10.08 % | 33.34 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 9.58 g 0.5 g | 31.67 g 1.67 g | 3.55 % | 11.73 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 8.16 g 3.93 g | 27 g 13 g | 11.66 % 19.65 % | 38.57 % 65 % |
| Vlaknine | 1.31 g | 4.33 g | 5.24 % | 17.32 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.3 mg | 1 mg | ||
| Magnezij | 27.72 mg | 91.67 mg | ||
| Kalij | 360.34 mg | 1191.67 mg | ||
| Kalcij | 123.37 mg | 408 mg | ||
| Fosfor | 109.36 mg | 361.67 mg | ||
| Cink | 0.2 mg | 0.67 mg | ||
| Selen | 2.62 mg | 8.67 mg | ||
| Vitamin A | 1604.04 iu | 5304.67 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 13.81 mg | 45.67 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
