Jed, ki bi jo lahko imenovali tudi fit pica iz jajčevcev, je odlična izbira za hitro in lahko poletno kosilo ali večerjo, primerna pa je tudi kot predjed ali priloga k mesnim jedem.
Pečico segrejemo na 190 stopinj Celzija. Jajčevce operemo, očistimo in po dolžini narežemo na približno centimeter debele rezine, ki jih na obeh straneh premažemo z oljem. Naoljene rezine zložimo na pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko. Na zgornji strani jih rahlo posolimo in popopramo ter za 20 minut potisnemo v ogreto pečico.
Medtem ko se jajčevci pečejo, pripravimo paradižnikovo omako. Česen olupimo in ga stremo, paradižnike iz pločevinke pa grobo nasekljamo.
V ponvi segrejemo olje, na katerem popražimo strt česen, da zadiši. Primešamo nasekljane paradižnike ter omako začinimo s soljo, poprom in ščepcem suhega origana. Na zmerni temperaturi jo kuhamo približno 10 minut, da se se primerno zgosti, vmes pa jo večkrat premešamo.
Mocarelo naribamo in jo zmešamo z naribanim parmezanom. Po 20 minutah peke jajčevce odstranimo iz pečice. Obložimo jih s paradižnikovo omako, po kateri potrosimo nariban sir. Pekač še za približno 10 minut potisnemo v ogreto pečico, da se sir stopi in lepo zapeče.
Pripravljeno jed serviramo na krožnike in po njej potrosimo nasekljano baziliko. Postrežemo s skledo solate.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 412.96 KJ | 956.04 KJ | 4.94 % | 11.43 % |
| 98.7 kCal | 228.5 kCal | 4.94 % | 11.43 % | |
| Beljakovine | 6.48 g | 15 g | 12.96 % | 30 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 5.83 g 2.59 g | 13.5 g 6 g | 2.16 % | 5 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.08 g 2.92 g | 11.75 g 6.75 g | 7.26 % 14.6 % | 16.79 % 33.75 % |
| Vlaknine | 1.62 g | 3.75 g | 6.48 % | 15 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 18.47 mg | 42.75 mg | ||
| Kalij | 248.7 mg | 575.75 mg | ||
| Kalcij | 154.97 mg | 358.75 mg | ||
| Fosfor | 121.17 mg | 280.5 mg | ||
| Cink | 0.43 mg | 1 mg | ||
| Selen | 3.78 mg | 8.75 mg | ||
| Vitamin A | 385.85 iu | 893.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 5.72 mg | 13.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
