V hruškove mošnjičke se boste zaljubili že na prvi pogled. Odlični so v kombinaciji z gelom kuhanega vina, lahko pa postrežete tudi s stepeno smetano ali kepico dobrega sladoleda.
Namakanje hrušk ni všteto v čas priprave!
Hruške čez noč namočimo v mlačno vodo.
Namočene hruške odcedimo in kuhamo v muškatu pri zmerni temperaturi tako dolgo, da vino povsem izpari. Kuhane hruške ohladimo, potem pa jih narežemo na manjše kocke. Zmešamo jih z maskarponejem, sesekljano čokolado, seseklanimi lešniki, sladkorjem in rumenjakom. Maso za eno uro postavimo v hladilnik.
Vlečeno testo narežemo na kvadrate velikosti 10 x 10 cm. Vzamemo en kvadrat in ga premažemo s stopljenim maslom, nato pa nanj položimo drugi kvadrat. Tudi ta kvadrat premažemo s stopljenim maslom, nato pa na sredino položimo zvrhano žlico hruškove mase. Oblikujemo v mošnjiček. Postopek ponavljamo, dokler nam ne zmanjka testa ali mase. Mošnjičke zamrznemo.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Zamrznjene mošnjičke pečemo v ogreti pečici 8 minut.
Pečene hruškove mošnjičke lahko postrežemo same ali pa dodamo še gel kuhanega vina. Tega pripravimo tako, da rdečemu vinu dodamo cimet, klinčke, nariban muškatni orešček in razrezano pomarančo. Na nizkem ognju segrevamo do 90 stopinj Celzija in nato vino precedimo. Dodamo agar in ponovno segrejemo na 90 stopinj Celzija. Ohladimo, da se naredi žele, ki ga natrgamo na manjše kose in s paličnim mešalnikom zmeljemo v gel.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1366.12 KJ | 1835.73 KJ | 16.33 % | 21.94 % |
| 326.51 kCal | 438.75 kCal | 16.33 % | 21.94 % | |
| Beljakovine | 6.33 g | 8.5 g | 12.66 % | 17 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 47.07 g 17.86 g | 63.25 g 24 g | 17.43 % | 23.43 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 11.53 g 4.65 g | 15.5 g 6.25 g | 16.47 % 23.25 % | 22.14 % 31.25 % |
| Vlaknine | 2.23 g | 3 g | 8.92 % | 12 % |
| Folna kislina | 32 g | 43 g | ||
| Železo | 2.23 mg | 3 mg | ||
| Magnezij | 31.26 mg | 42 mg | ||
| Kalij | 223.81 mg | 300.75 mg | ||
| Kalcij | 58.05 mg | 78 mg | ||
| Fosfor | 103.44 mg | 139 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 15.07 mg | 20.25 mg | ||
| Vitamin A | 305.67 iu | 410.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.49 mg | 2 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
