Pečeni bučkini zvitki z zeliščno skuto v paradižnikovi omaki
ZELENJAVA

Pečeni bučkini zvitki z zeliščno skuto v paradižnikovi omaki

Lahka zelenjavna jed, ki bo poleti zagotovo večkrat na vašem jedilniku. Če ne drugače, pa zagotovo v sezoni domačih bučk, ko pogosto ne vemo, kako bi jih lahko porabili. Zraven se prileže skleda solate, če potrebujete nekaj bolj izdatnega, pa vam predlagamo kuskus, polento ali pire krompir.

SESTAVINE

Sestavine za
450
g
poljubne paradižnikove omake
3
žlice
naribanega parmezana
olivno olje za namastitev pekača
Bučkini zvitki
2
veliki čvrsti bučki
300
g
skute
40
g
sveže naribanega parmezana
1
jajce
1
rumenjak
približno 2 žlici sveže sesekljanih zelišč (bazilika in peteršilj)
sol in mleti poper
1
strok
česna (po želji)

POSTOPEK

PRIPRAVA 30 min
KUHANJE 30 min
SKUPAJ 1 h 00 min

Bučke operemo in osušimo s papirnatimi brisačkami. Odrežemo jim vršičke in nastavke pecljev, nato pa jih z nožem (ali lupilcem za zelenjavo) narežemo na tanke, od 2 do 5 mm debele rezine. Potrebujemo približno 12 rezin. 

Bučkine rezine zložimo na kuhinjske brisačke in jih rahlo posolimo. Pustimo stati 15 minut, da izločijo vodo in se zmehčajo. 

Zelišča po potrebi oplaknemo pod tekočo vodo in jih osušimo. Drobno jih sesekljamo. V skledi zmešamo skuto, nariban parmezan, sesekljana zelišča, jajce, rumenjak, sol in mleti poper. Po želji dodamo tudi drobno sesekljan česen. 

Manjši pekač za narastke namastimo z oljem, nato pa vanj vlijemo polovico omake in jo enakomerno razporedimo po dnu pekača. Bučkine rezine dobro osušimo s papirnatimi brisačkami. Na vsako dodamo žlico skutine zmesi, ki jo razmažemo po celotni površini. Rezine zvijemo rolice, ki jih zložimo v pekač. 

Bučkine rolice prelijemo s preostankom paradižnikove omake, nato pa po vrhu potrosimo še malo naribanega parmezana. Pekač za 25-30 minut potisnemo v pečico, ogreto na 180 stopinj Celzija. 

Dodatni nasvet

Namesto skute lahko uporabite rikoto. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti349.74 KJ1076.33 KJ4.18 %12.86 %
83.59 kcal257.25 kcal4.18 %12.86 %
Beljakovine6.74 g20.75 g13.48 %41.5 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
4.71 g

2.52 g
14.5 g

7.75 g
1.74 %5.37 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
3.09 g

1.3 g
9.5 g

4 g
4.41 %

6.5 %
13.57 %

20 %
Vlaknine0.57 g1.75 g2.28 %7 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0 mg0 mg
Magnezij20.88 mg64.25 mg
Kalij286.68 mg882.25 mg
Kalcij125.02 mg384.75 mg
Fosfor142.32 mg438 mg
Cink0.16 mg0.5 mg
Selen6.26 mg19.25 mg
Vitamin A442.24 iu1361 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C13.16 mg40.5 mg
Vitamin D0.08 mg0.25 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
Telefon zvoni v prazno: svojci ponesrečenih ne morejo ...
ŠPORT
Bagnaia: Valentinove besede so mi pomagale zmagati
POP IN
Mačke danes obeležujejo svoj svetovni dan
TV ODDAJE
Priprave na novo sezono šova Kmetija v polnem teku
VIZITA.SI
Mesec dni pred srčnim infarktom bi utrpeli teh 8 ...
OKUSNO.JE
Rahli cmoki brez krompirja
ZADOVOLJNA.SI
Zato je 8. 8. eden najpomembnejših dni v letu
MOSKISVET.COM
6 odtenkov privlačnosti
BIBALEZE.SI
Zakaj mladi začnejo z uživanjem drog?
CEKIN.SI
Na tej polici so po navadi najdražji izdelki
DOMINVRT.SI
Fižol po kakovosti in vsebini hranil prekaša večino ...
OKUSNO.JE
Top recepti, ki navdušijo (VIDEO)