Ideja za poceni obrok, ki ga lahko postrežete za kosilo ali večerjo. Za sestavine ne boste porabili več kot 10 evrov, s pripravljeno jedjo pa boste nasitili od pet do šest oseb. Da boste obrok lažje prebavili, zraven postrezite veliko skledo solate.
Gobice očistimo z vlažno krpico ali jih na hitro oplaknemo pod tekočo vodo in dobro osušimo. Mlade čebulice očistimo in operemo. Zeleni del narežemo na kolobarje, beli del pa sesekljamo. Šunko narežemo na koščke.
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Na huhalnik pristavimo lonec z večjo količino vode za kuhanje testenin. Tik preden voda zavre, dodamo sol, da povečamo moč vrenja. V krop stresemo testenine in jih kuhamo toliko časa, da so še čvrste na ugriz (so kuhane 'al dente').
Medtem ko se testenine kuhajo, pripravimo omako. Na polovici razpuščenega masla na hitro popražimo narezane gobice. Ko so že popražene, jih rahlo posolimo in pretresemo na krožnik. V kozici razpustimo preostanek masla in na njem popražimo čebulico. Potrosimo z moko in med mešanjem pražimo 1 - 2 minuti, da se moka svetlo rumeno obarva. Med nenehnim mešanjem počasi prilivamo mleko in pazimo, da se nam ne naredijo grudice.
Ko prilijemo vse mleko, omako zavremo, nato pa jo počasi kuhljamo 10 – 15 minut, da se zgosti. Med kuhanjem jo mešamo, predvsem po dnu in ob stenah kozice ter pazimo, da se ne prismodi. Primešamo narezano šunko, popražene gobice in nariban sir. Dobro premešamo, po okusu začinimo s poprom in soljo ter odstavimo.
Kuhane testenine odcedimo in jih zmešamo s pripravljeno omako. Zmes pretresemo v namaščen pekač, ki ga za 20 minut potisnemo v ogreto pečico. Pripravljeno jed potrosimo z sesekljanim pšeteršiljem ali vodno krešo, na mizo jo serviramo kar v pekaču, v katerem smo jo pripravili.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1081.69 KJ | 1992.96 KJ | 12.93 % | 23.82 % |
| 258.53 kCal | 476.33 kCal | 12.93 % | 23.82 % | |
| Beljakovine | 12.21 g | 22.5 g | 24.42 % | 45 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 35.19 g 1.36 g | 64.83 g 2.5 g | 13.03 % | 24.01 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 6.51 g 3.44 g | 12 g 6.33 g | 9.3 % 17.2 % | 17.14 % 31.65 % |
| Vlaknine | 1.63 g | 3 g | 6.52 % | 12 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.45 mg | 0.83 mg | ||
| Magnezij | 34.19 mg | 63 mg | ||
| Kalij | 250.57 mg | 461.67 mg | ||
| Kalcij | 116.06 mg | 213.83 mg | ||
| Fosfor | 215.74 mg | 397.5 mg | ||
| Cink | 0.9 mg | 1.67 mg | ||
| Selen | 37.45 mg | 69 mg | ||
| Vitamin A | 304.39 iu | 560.83 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.44 mg | 4.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
