S skuto in zelišči nadevane pečene paprike so dobre tople ali hladne. Lahko si jih privoščimo kot samostojno jed in zraven postrežemo skledo solate in pečen krompir, odlične pa so tudi kot priloga pečenemu mesu ali ribam. V primeru glavne jedi računajte dve polovički paprik na osebo, pri predjedi pa bo zadostovala tudi zgolj ena polovica.
Pečico segrejemo na 190 stopinj Celzija. Paprike operemo, jih razpolovimo ter jim odstranimo semena in belo kožico, ki greni. Pekač obložimo s papirjem za peko in po njem razpolovimo razpolovljene paprike, ki jih za 10 minut potisnemo v ogreto pečico.
Česen olupimo, koperc in peteršilj pa oplaknemo pod tekočo vodo in ju osušimo s papirnatimi brisačkami. Česen in zelišča drobno sesekljamo. V posodo stresemo skuto in jo z vilicami pretlačimo. Zmešamo jo z zelišči, česnom, kislo smetano, naribanim parmezanom in jajcem. Zmes po okusu začinimo s poprom in soljo.
Pekač vzamemo iz pečice in paprike znotraj najprej rahlo posolimo, nato pa jih nadevamo s pripravljenim nadevom. V ogreti pečici jih pečemo še približno 20 minut oziroma toliko časa, da se nadev po vrhu zlato rjavo obarva in zapeče.
Pečene paprike postrežemo tople ali hladne, kot samostojno jed ali prilogo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 310.16 KJ | 620.28 KJ | 3.71 % | 7.41 % |
| 74.13 kCal | 148.25 kCal | 3.71 % | 7.41 % | |
| Beljakovine | 4.75 g | 9.5 g | 9.5 % | 19 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 4.25 g 3.13 g | 8.5 g 6.25 g | 1.57 % | 3.15 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 3 g 1.25 g | 6 g 2.5 g | 4.29 % 6.25 % | 8.57 % 12.5 % |
| Vlaknine | 1.13 g | 2.25 g | 4.52 % | 9 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 11.5 mg | 23 mg | ||
| Kalij | 165.38 mg | 330.75 mg | ||
| Kalcij | 69.75 mg | 139.5 mg | ||
| Fosfor | 98.38 mg | 196.75 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 5.5 mg | 11 mg | ||
| Vitamin A | 1926.5 iu | 3853 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 73 mg | 146 mg | ||
| Vitamin D | 0.13 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
