Zelo preprost recept za pripravo hrustljavo zapečenih piščančjih kračic v ponvi.
Piščančje kračice operemo in dobro osušimo s papirnatimi brisačkami. Začinimo jih s poprom in soljo. Česen olupimo in drobno sesekljamo.
Na kuhalnik pristavimo ponev in jo dobro segrejemo. V segreto ponev vlijemo olje in dodamo polovico masla. Ko se prične maslo peniti, v ponev dodamo piščančje kračice. Med obračanjem jih zlato rumeno zapečemo na vseh straneh.
Ponev pokrijemo, temperaturo znižamo in kračice pokrito pečemo še 20 do 25 minut. Med peko jih obračamo, da se enakomerno zapečejo iz vseh strani.
Ponev odkrijemo, dodamo preostalo maslo, česen in limonin sok. Počakamo toliko časa, da česen zadiši, nato pa ponev odstavimo. Kračice prelijemo z omako, ki se je nabrala v ponvi in pustimo stati nekaj minut, da se navzamejo okusa česna in limoninega soka.
Pečene kračice serviramo na krožnike, prelijemo jih z omako in postrežemo skupaj z izbrano prilogo ter veliko skledo sezonske solate.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 730.07 KJ | 2783.41 KJ | 8.72 % | 33.26 % |
| 174.49 kCal | 665.25 kCal | 8.72 % | 33.26 % | |
| Beljakovine | 17.97 g | 68.5 g | 35.94 % | 137 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 0.52 g 0 g | 2 g 0 g | 0.19 % | 0.74 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 9.77 g 2.89 g | 37.25 g 11 g | 13.96 % 14.45 % | 53.21 % 55 % |
| Vlaknine | 0.07 g | 0.25 g | 0.28 % | 1 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.92 mg | 3.5 mg | ||
| Magnezij | 20.52 mg | 78.25 mg | ||
| Kalij | 204.46 mg | 779.5 mg | ||
| Kalcij | 14.1 mg | 53.75 mg | ||
| Fosfor | 148.07 mg | 564.5 mg | ||
| Cink | 1.84 mg | 7 mg | ||
| Selen | 12.39 mg | 47.25 mg | ||
| Vitamin A | 140.33 iu | 535 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.62 mg | 10 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
