Bogato kosilo, ki ga ponudite z veliko skledo sezonske solate.
Piščančje krače operemo in temeljito osušimo s papirnatimi brisačkami. V večji skledi iz limoninega soka, olja, soli, popra in mlete rdeče paprike pripravimo marinado. Dodamo piščančje meso in vse skupaj dobro premešamo, da se meso enakomerno začini.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. V globok pekač vlijemo malo olja in ga enakomerno razmažemo po pekaču. V namaščen pekač zložimo marinirane piščančje krače. Pečemo v ogreti pečici približno 40 minut. Med pečenjem krače večkrat obrnemo in prelijemo s sokom, ki se je nabral v pekaču. Približno 10 minut pred koncem pečenja v pekač dodamo olive.
Med pečenjem mesa pripravimo krompir. Krompir najprej olupimo in dobro operemo. Narežemo ga na tanke trakove za pomfrit. Trakove dobro osušimo s kuhinjsko krpo. Na kuhalnik pristavimo veliko globoko ponev, v kateri dobro segrejemo olje, pri tem pa pazimo, da se ne pregreje. V vroče olje previdno dodamo trakove krompirja in jih cvremo, dokler ne postanejo zlatorumene barve. Ocvrt krompirček s penovko poberemo iz olja in odložimo na papirnate brisačke, da odvečno olje odteče.
Na krožnik serviramo po dve pečeni krači. Dodamo še nekaj oliv in ocvrtega krompirčka in pripravljeno jed postrežemo.
Cvremo v veliki količini maščobe. Živilo mora v njej plavati. Za cvrenje uporabljamo maščobe, ki ne vsebujejo vode, kot na primer kokosova maščoba ali dobro olje.
Maščoba za cvrenje je dovolj segreta, če se okoli lesenega roča kuhalnice delajo drobni mehurčki.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 533.75 KJ | 2325.26 KJ | 6.38 % | 27.79 % |
| 127.57 kCal | 555.75 kCal | 6.38 % | 27.79 % | |
| Beljakovine | 10.85 g | 47.25 g | 21.7 % | 94.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 6.31 g 0.4 g | 27.5 g 1.75 g | 2.34 % | 10.19 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.45 g 1.15 g | 23.75 g 5 g | 7.79 % 5.75 % | 33.93 % 25 % |
| Vlaknine | 0.92 g | 4 g | 3.68 % | 16 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.57 mg | 2.5 mg | ||
| Magnezij | 20.54 mg | 89.5 mg | ||
| Kalij | 283.26 mg | 1234 mg | ||
| Kalcij | 12.85 mg | 56 mg | ||
| Fosfor | 110.41 mg | 481 mg | ||
| Cink | 1.09 mg | 4.75 mg | ||
| Selen | 7.12 mg | 31 mg | ||
| Vitamin A | 108.4 iu | 472.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 9.12 mg | 39.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
