Po lososovih filejih z grško solato in filejih postrvi z mandlji, je tudi v 38. oddaji 2. sezone družinske kuharske oddaje Moja mama kuha bolje! na zmagovalnem krožniku kraljevala riba. Tokrat so bile to orade z maslenim krompirjem, ki sta jih pripravila Jožica in Matic Bukovec iz Ljubljane.
Orade operemo pod tekočo vodo in dobro osušimo s papirnatimi brisačkam. Zunaj in znotraj jih posolimo, rahlo popopramo ter začinimo z mešanico začimb za ribe. Na kuhalnik pristavimo veliko ponev z oljem in jo segrejemo. V segreto ponev položimo začinjene orade in jih na srednje močnem ognju pečemo približno 20 minut. Ribe med peko obračamo, da se enakomerno spečejo na obeh straneh.
Medtem ko se orade pečejo, pripravimo krompir. Najprej ga olupimo in operemo, nato pa narežemo na kose, ki jih skuhamo v osoljeni vodi. Kuhan krompir odcedimo in zabelimo z maslom.
Česen in peteršilj drobno sesekljamo. Pečene orade in masleni krompir serviramo na krožnike. Po ribah potrosimo sesekljan peteršilj in česen. Priložimo limonin krhelj ter pripravljeno jed postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 524.38 KJ | 2435.09 KJ | 6.27 % | 29.1 % |
| 125.33 kCal | 582 kCal | 6.27 % | 29.1 % | |
| Beljakovine | 10.66 g | 49.5 g | 21.32 % | 99 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 6.46 g 0.43 g | 30 g 2 g | 2.39 % | 11.11 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.33 g 0.97 g | 24.75 g 4.5 g | 7.61 % 4.85 % | 35.36 % 22.5 % |
| Vlaknine | 0.86 g | 4 g | 3.44 % | 16 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 26.86 mg | 124.75 mg | ||
| Kalij | 347.03 mg | 1611.5 mg | ||
| Kalcij | 18.41 mg | 85.5 mg | ||
| Fosfor | 172.49 mg | 801 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 6.46 mg | 30 mg | ||
| Vitamin A | 119.68 iu | 555.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 8.34 mg | 38.75 mg | ||
| Vitamin D | 6.46 mg | 30 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
