Recept, ki bo navdušil vse ljubitelje mesnih kroglic in je hkrati tudi odlična rešitev za takrat, ko za kuhanje nimamo veliko časa. Kroglice spečemo kar v pečici, medtem pa imamo več kot dovolj časa, da poskrbimo še za prilogo in solato.
Česen in čebulo olupimo ter ju ločeno drobno sesekljamo.
V večjo skledo/posodo stresemo mleto meso in mu dodamo čebulo, česen, razžvrkljani jajci, drobtine, sol in poper. Sestavine s čistimi rokami pregnetemo, da se meso enakomerno začini.
Iz pripravljene mase z navlaženimi rokami oblikujemo manjše kroglice, velikosti ping pong žogice. Na kuhalnik pristavimo ponev in jo namastimo z oljem. Na segreti maščobi iz vseh strani na hitro popečemo pripravljene kroglice. Pečemo jih približno 3 do 4 minute, da se se na zunanji strani lepo rjavo zapečejo.
Pečico segrejemo na 190 stopinj Celzija. V globok pekač vlijemo polovico omake in jo s kuhalnico razporedimo po celotni površini. Dodamo popečene kroglice in jih prelijemo s preostankom omake. Po vrhu potrosimo naribano mocarelo, ki smo jo zmešali z naribanim parmezanom. Pekač pokrijemo z aluminijevo folijo in ga za 30 minut potisnemo v ogreto pečico.
Po 30 minutah pekač odkrijemo in temperaturo povišamo na 220 stopinj Celzija. Pečemo še 5-10 minut, da se sir zlato rjavo zapeče, zatem pa pekač odstranimo iz pečice in pripravljeno jed postrežemo skupaj z izbrano prilogo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 657.1 KJ | 2888.01 KJ | 7.85 % | 34.51 % |
| 157.05 kCal | 690.25 kCal | 7.85 % | 34.51 % | |
| Beljakovine | 9.84 g | 43.25 g | 19.68 % | 86.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 5.8 g 2.39 g | 25.5 g 10.5 g | 2.15 % | 9.44 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 9.67 g 3.81 g | 42.5 g 16.75 g | 13.81 % 19.05 % | 60.71 % 83.75 % |
| Vlaknine | 0.51 g | 2.25 g | 2.04 % | 9 % |
| Folna kislina | 1.82 g | 8 g | ||
| Železo | 0.46 mg | 2 mg | ||
| Magnezij | 18.32 mg | 80.5 mg | ||
| Kalij | 276.34 mg | 1214.5 mg | ||
| Kalcij | 83.79 mg | 368.25 mg | ||
| Fosfor | 130.32 mg | 572.75 mg | ||
| Cink | 1.59 mg | 7 mg | ||
| Selen | 9.61 mg | 42.25 mg | ||
| Vitamin A | 318.03 iu | 1397.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 5.86 mg | 25.75 mg | ||
| Vitamin D | 0.11 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
