Odlična ideja za okusno kosilo, v katerega boste na spreten način vtihotapili tudi ohrovt, ki slovi kot zelo zdravo živilo. Ko ga zmešamo s krompirjem, česnom in olivnim oljem, dobimo izvrstno prilogo, ki bo lepo dopolnila z limonino marinado začinjene pečene perutničke. Čista desetka!
V večji plastični posodi, ki jo lahko zapremo, zmešamo olivno olje, limonin sok, sol, mleto papriko in poper. V pripravljeno marinado dodamo piščančje perutničke. Vse skupaj dobro premešamo, da se marinada oprime vseh kosov mesa. Posodo pokrijemo in jo za nekaj ur (lahko tudi čez noč) shranimo v hladilnik, da se meso dobro prepoji z marinado.
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. V pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko, zložimo marinirane perutničke. Zložimo jih tako, da se ne dotikajo, da se bojo lepše in bolj enakomerno zapekle.
Pekač s perutničkami za 35-45 minut potisnemo v ogreto pečico. Zadnjih 5 minut peke lahko temperaturo povišamo na 220 stopinj Celzija, da se kožica hrustljavo zapeče.
Medtem ko se perutničke pečejo, olupimo in operemo krompir. Narežemo ga na večje kose, ki jih damo kuhati v hladno vodo.
Ohrovtove liste operemo pod tekočo vodo. Izrežemo jim trdo steblo in jih narežemo na trakove ali kose, ki jih dodamo v lonec, v katerem se kuha krompir. Posolimo in pustimo, da se zelenjava kuha toliko časa, da se zmehča. Kuhan krompir in ohrovt odcedimo.
Česen olupimo in ga drobno nasekljamo. Popražimo ga na olivnem olju, da zadiši, potem pa ga skupaj z oljem vmešamo v kuhan krompir in ohrovt. Po okusu posolimo in popopramo, če želimo, pa lahko prilijemo še malo olivnega olja. Dobro premešamo.
Pečene perutničke serviramo na krožnike. Zraven priložimo ohrovt s krompirjem ter pripravljeno jed postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 576.22 KJ | 4483.16 KJ | 6.89 % | 53.58 % |
| 137.72 kCal | 1071.5 kCal | 6.89 % | 53.58 % | |
| Beljakovine | 6.88 g | 53.5 g | 13.76 % | 107 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 8.48 g 0.32 g | 66 g 2.5 g | 3.14 % | 24.44 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 7.84 g 1.54 g | 61 g 12 g | 11.2 % 7.7 % | 87.14 % 60 % |
| Vlaknine | 1.03 g | 8 g | 4.12 % | 32 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.32 mg | 2.5 mg | ||
| Magnezij | 24.23 mg | 188.5 mg | ||
| Kalij | 348.39 mg | 2710.5 mg | ||
| Kalcij | 52.89 mg | 411.5 mg | ||
| Fosfor | 80.78 mg | 628.5 mg | ||
| Cink | 0.26 mg | 2 mg | ||
| Selen | 4.76 mg | 37 mg | ||
| Vitamin A | 5115.1 iu | 39795.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 41.45 mg | 322.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
