Poletje
Pečene marelice s sivko
Sivkini cvetovi oplemenitijo okus marelic, hkrati pa poskrbijo tudi za to, da sladica daleč naokoli naravnost omamno diši.
Sivkini cvetovi oplemenitijo okus marelic, hkrati pa poskrbijo tudi za to, da sladica daleč naokoli naravnost omamno diši.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Manjši globok pekač dobro namastimo z maslom. Marelice operemo, razpolovimo in jim odstranimo koščice. Limono dobro operemo pod tekočo vodo in do suhega obrišemo s papirnato brisačko ali kuhinjsko krpo. Drobno naribamo lupinico, nato pa limono prerežemo na pol in ožamemo.
Polovičke marelic v enem sloju razporedimo po pekaču (prerezana stran naj bo obrnjena navzgor). Marelice potrosimo s sladkorjem, sivkinimi cvetovi in limonino lupinico. Nato jih prelijemo še z limoninim sokom in vinom.
Pekač za približno 40 minut potisnemo v ogreto pečico. Pečemo na srednji višini.
Ko se marelice zmehčajo, tekočina pa se spremeni v sirup, pekač vzamemo iz pečice. Marelice po želji ohladimo, ali pa jih takoj serviramo na krožnike in ponudimo skupaj s smetano (stepeno, zamrznjeno) ali kepico vanilijevega sladoleda.
Namesto posušenih sivkinih cvetov lahko uporabimo sveže cvetove, a imajo nekoliko intenzivnejši vonj in okus, zato moramo biti previdni, da jih ne dodamo preveč.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 262.76 KJ | 547.06 KJ | 3.14 % | 6.54 % |
| 62.8 kCal | 130.75 kCal | 3.14 % | 6.54 % | |
| Beljakovine | 0.96 g | 2 g | 1.92 % | 4 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 13.45 g 11.41 g | 28 g 23.75 g | 4.98 % | 10.37 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0.48 g 0.24 g | 1 g 0.5 g | 0.69 % 1.2 % | 1.43 % 2.5 % |
| Vlaknine | 2.04 g | 4.25 g | 8.16 % | 17 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 11.29 mg | 23.5 mg | ||
| Kalij | 256.5 mg | 534 mg | ||
| Kalcij | 17.89 mg | 37.25 mg | ||
| Fosfor | 24.38 mg | 50.75 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin A | 1865.75 iu | 3884.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 9.61 mg | 20 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
