Če ste prijatelje povabili na ogled tekme, pa nikakor ne veste, s čim bi jih lahko pogostili, so pečene krompirjeve rezine odlična rešitev. Za sestavine ne boste porabili veliko denarja, ponudite pa jih lahko z različnimi (p)omakami, v katere jih bodo vaši gostje z veseljem pomakali. In ena bolj priljubljenih bo zagotovo čilijeva smetana.
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Krompir očistimo, olupimo, operemo in osušimo. Gomolje po dolžini prerežemo na pol, nato pa vse polovice narežemo na štiri dolge rezine.
Krompirjeve rezine stresemo v večjo skledo, kjer jih prelijemo z oljem ter začinimo s poprom in soljo. Dobro premešamo, da se vse rezine enakomerno začinijo.
Nizek pekač obložimo s papirjem za peko in po njem razporedimo začinjene krompirjeve rezine. Pekač za 40 do 45 minut potisnemo v ogreto pečico, da se rezine v notranjosti zmehčajo, po vrhu pa zlato rjavo zapečejo. Rezine med peko obračamo, da se na vseh straneh enakomerno zapečejo.
Tik preden so rezine pečene, pripravimo čilijevo smetano. V skledo stresemo kislo smetano in sirni namaz. Dodamo malo mletega čilija in dobro premešamo, da dobimo gladko omako.
Pečene krompirjeve rezine serviramo na krožnike. Postrežemo jih s čilijevo smetano, ki jo serviramo v manjše skledice in okrasimo z malo mletega čilija.
Dodatek čilija v omaki lahko po želji povečamo, ali pa z njim začinimo tudi krompir.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 410.16 KJ | 1235.66 KJ | 4.9 % | 14.77 % |
| 98.03 kCal | 295.33 kCal | 4.9 % | 14.77 % | |
| Beljakovine | 1.33 g | 4 g | 2.66 % | 8 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 12.95 g 1.33 g | 39 g 4 g | 4.8 % | 14.44 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 3.98 g 2.27 g | 12 g 6.83 g | 5.69 % 11.35 % | 17.14 % 34.15 % |
| Vlaknine | 1.72 g | 5.17 g | 6.88 % | 20.68 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 19.25 mg | 58 mg | ||
| Kalij | 364.53 mg | 1098.17 mg | ||
| Kalcij | 25.67 mg | 77.33 mg | ||
| Fosfor | 70.48 mg | 212.33 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0.33 mg | 1 mg | ||
| Vitamin A | 199.16 iu | 600 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 15.77 mg | 47.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
